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CHÂTEAU LA DOMINIQUE
2009 • Gd cru clas.

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clément Fayat, entrepreneur de stature internationale dans les travaux publics, possède plusieurs vignobles dans le Bordelais, dont ce cru classé, situé sur les graves argileuses proches de Pomerol. D'ailleurs, le style du vin s'approche de son voisin. D'une couleur intense, presque noire, ce 2009 livre un bouquet naissant et profond de baies très mûres agrémenté d'un boisé jeune et d'une touche de cuir frais. Le palais offre beaucoup de puissance et de chair, porté par des tanins au grain fin et croquant qui portent loin la finale longue et savoureuse. On pourra commencer à apprécier ce vin dans cinq ou six ans et aussi l'attendre une décennie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la dominique
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA DOMINIQUE
lieu-dit La Dominique
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 36
F: +33 5 57 51 63 04
@: contact@vignobles.fayat.com

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Le vin : Château la dominique, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.