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CHÂTEAU HAUT-BRION
2010 • 1er cru clas.

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le plus ancien des grands crus mythiques de Bordeaux, déjà célèbre au XVIIes., continue à nourrir sa légende avec des vins aussi exceptionnels que ce 2010. Un grand vin dans un grand millésime, qui a bénéficié à la fois d'une atmosphère très sèche favorisant la concentration en sucres et de nuits fraîches propices à la formation des polyphénols. Contrairement au 2009 où le merlot était très présent, le cabernet-sauvignon est ici largement mis à contribution dans l'assemblage (57 %), ainsi que le cabernet franc (20 %).Toute la subtilité et la complexité des grands bordeaux s'expriment dans son bouquet, qui allie les fruits (myrtille, griotte, mûre) au grillé, au sous-bois, au cèdre et à des touches empyreumatiques évoquant l'âtre de cheminée ; des arômes à la fois intenses et délicats. Rigoureux et caressant, le palais, lui aussi, réalise la synthèse de la finesse et de la générosité. Après une attaque puissante et vive, il va crescendo, dévoilant une belle mâche et des tanins au grain serré, et se déploie, dense et solide, fougueux et dynamique, avant de s'étirer sur une longue finale poivrée. Le début d'une longue vie : ce grand classique pour l'heure dans l'enfance n'atteindra pas l'âge adulte avant quinze ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-brion
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. QUINTUS
1, Larosé
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 44
F: +33 5 57 24 66 46
@: info@chateau-quintus.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-brion, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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