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CHÂTEAU HAUT-BRION
2001 • 1er cru clas.

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lontemps au coeur du vignoble historique de Bordeaux, aujourd'hui enclavé dans l'agglomération, ce cru, commandé par une élégante demeure des XVIe et XVIIes., tient une place à part dans le Bordelais tant par les propriétaires prestigieux qui se sont succédé que par la qualité de son vin. Avec ce millésime, il joue résolument la carte de la puissance. Celle-ci se lit dans les reflets sombres de la robe, avant de s'annoncer par des arômes qui concilient vigueur et distinction dans des notes d'épices douces (vanille), évoluant vers le pain d'épice et la fumée. Au palais, les saveurs se multiplient encore avec des notes de moka, de raisin de Corinthe, de porto et de cassis. Serrés à l'attaque, les tanins se montrent ensuite mûrs, accompagnant un fruité étonnant; ils s'accordent avec la longue et savoureuse finale pour dire clairement que ce vin a de belles années devant lui et qu'il serait réellement dommage de le servir avant sept ou huit ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-brion
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. QUINTUS
1, Larosé
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 44
F: +33 5 57 24 66 46
@: info@chateau-quintus.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-brion, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.