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CHÂTEAU HAUT-BOURCIER
Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anne-Marie et Philippe Bourcier ont pris les rênes de l’exploitation familiale en 1974, aujourd’hui rejoints par leurs trois enfants. Ils l’ont agrandie, ont modifié l’encépagement du vignoble et réalisé d’importants investissements qui leur ont permis de vinifier à la propriété dès 1999. Leur cuvée élevée douze mois en fût de chêne n’est pas inconnue de nos lecteurs. Vêtu d’une robe soutenue aux reflets rubis, le 2008 libère des senteurs puissantes de pain grillé et de toasté qui laissent percer des notes de fruits rouges. Ample et ronde, la bouche s’appuie sur une charpente tannique bien présente. La finale compense sa relative fugacité par un agréable fruité. À déguster d’ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-bourcier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOURCIER
12, La Riade
33390 Saint-Androny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 43 74
F: 05 57 64 41 35
@: sarl.bourcier@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.