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CHÂTEAU DU CAVALIER
Cuvée Prestige 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En une quarantaine d’années, Denis Lafon a constitué un coquet domaine: il exploite au total quatre châteaux dans le Blayais avec Grand Barrail, Gardut-Haut-Cluzeau ou Graulet. Le château du Cavalier commande un vignoble de 12 ha, où est née cette cuvée repérée pour son potentiel. La robe presque noire aux reflets carmin et les parfums intenses de fruits noirs bien mûrs laissent une impression de concentration que l’on retrouve en bouche. L’attaque fruitée ouvre sur une matière ample, équilibrée, bien construite, soutenue par une trame tannique robuste, qui manque toutefois un peu de rondeur. «Une bouteille pleine de travail et de savoir-faire», conclut un des experts. À déboucher dès maintenant, sans hâte.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du cavalier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES DENIS LAFON
Bracaille 1
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 33 04
F: +33 5 57 42 08 92
@: denis-lafon@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.