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CHÂTEAU DU BOUCHET
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château du Bouchet est l'exemple réussi d'un mariage de raison entre le vin et le bois. On apprécie au nez les fruits frais, un peu exotiques, puis les notes épicées et le sous-bois. On aime beaucoup la structure longue et complexe, plus marquée en bouche par le bois. C'est un vin de caractère, fin et racé, particulièrement harmonieux et dont l'évolution est prometteuse. Pour sa finesse, le jury a aussi apprécié la cuvée Chantet-Blanet rouge 2001. Le nez est un peu fermé mais très fin. La bouche est ronde, souple avec des tanins bien fondus. Un vin à dominante de merlot qui sera parfait dans deux ans sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du bouchet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE BUZET
56, av. des Côtes-de-Buzet BP 17
47160 Buzet-sur-Baïse
France

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F: +33 5 53 84 74 24
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Le vin : Château du bouchet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).