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CHÂTEAU DES ROCHETTES
2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille de Jean Douet depuis le XVIIIes., ce vignoble de 25 ha, situé dans le haut Layon, est devenu une référence en liquoreux, et de précédentes éditions du Guide ont décrit nombre de millésimes d'anthologie. Il possède aussi un réel savoir-faire en rouge, témoin ce 2002 à la robe soutenue, presque noire, qui s'annonce par un nez puissant et flatteur de fruits rouges. Harmonieux au palais, il révèle une structure de tanins denses et bien fondus qui indiquent un très bon potentiel de garde. On peut l'oublier deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.