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CHÂTEAU DES LAUNES
Special rouge 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après l'acquisition du domaine en 2005, Jacqueline et Lambert Dielesen ont engagé un important programme de restructuration, aussi bien au vignoble qu'à la cave. L'autre passion des propriétaires est l'équitation et autour de ces deux pôles s'organise un haut lieu d'œnotourisme. Côté vin, ils proposent ici un assemblage de syrah (90 %) et de cabernet-sauvignon, à la robe rouge cerise profonde ornée de reflets violets. Le bouquet ne se livre pas facilement, mais révèle après aération des arômes délicats de petits fruits noirs confiturés assortis d'une pointe de fumé. Fraîche en attaque, la bouche se révèle ample, ronde, concentrée, généreuse et très longue. Ce vin de caractère atteindra sa pleine expression avec quelques années supplémentaires, (deux ou trois ans), sur un mets haut en goût, sur une daube de sanglier par exemple. La cuvée principale 2012 rosé (8 à 11 € ; 10 000 b.) obtient une étoile ; à la fois fruitée et florale, elle séduit par sa finesse, sa fraîcheur et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des launes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DES LAUNES
7270, rte du Luc
83680 La Garde-Freinet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 85 29 10
@: chai@chateaudeslaunes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château des launes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.