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CHÂTEAU DE ROUSSE
Doux 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les bâtiments surplombent un vignoble en amphithéâtre, avec en arrière-plan la chaîne des Pyrénées. Des rangs ondoyants de ceps, plantés sur d’étroites terrasses, épousent les contours de coteaux pentus, telles des courbes de niveau. Le décor ne manque pas de relief, le vin non plus. Il privilégie (ce qui n’est pas courant) le gros manseng (60 %), escorté du courbu, le petit manseng ne venant qu’en appoint. La robe est cristalline, couleur jonquille. Le nez, subtil et frais, s’épanouit en parfums typiques de fleurs, de fruits exotiques et d’agrumes, assortis de notes de fruits secs. Ce côté aromatique s’affirme d’emblée dans une attaque franche, puis le palais se déploie, gras, riche et onctueux, vivifié par une pointe acidulée qui lui donne du tonus. Un séduisant retour sur les agrumes marque la longue finale. Une superbe bouteille qui pourrait être le vin unique du repas, de l’apéritif au fromage (de brebis), en passant par la volaille. La cuvée Séduction (15 à 23 €), pur petit manseng, est plus confite et miellée: une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de rousse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE ROUSSE
La Chapelle-de-Rousse
64110 Jurançon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 75 08
F: +33 5 59 21 76 54
@: chateauderousse@wanadoo.fr

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Le vin : Château de rousse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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