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CHÂTEAU DE PIZAY
2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connu des lecteurs du Guide, un château historique agrémenté d'un jardin à la française, transformé en hôtel 4 étoiles comprenant un spa et un restaurant gastronomique. Il commande une exploitation viticole de 62 ha dont une partie est certifiée en agriculture biologique. Arrivé premier à la finale des coups de coeur de l'appellation, son 2009 revêt une magnifique robe cerise intense et offre un bouquet à dominante de vanille, issu d'un élevage partiel sous bois. En bouche, l'attaque sur les fruits mûrs est suivie d'une agréable impression de rondeur et de puissance, mise en valeur par un boisé élégant. La charpente est faite de tanins soyeux, et la finale se montre persistante et chaleureuse. Un vin d'avenir, qui mérite que l'on patiente plusieurs années avant de le savourer sur un boeuf en daube.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pizay
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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