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CHÂTEAU DE PIZAY
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connu des lecteurs du Guide, un château historique agrémenté d'un jardin à la française, transformé en hôtel 4 étoiles comprenant un spa et un restaurant gastronomique. Il commande une exploitation viticole de 62 ha dont une partie est certifiée en agriculture biologique. Arrivé premier à la finale des coups de coeur de l'appellation, son 2009 revêt une magnifique robe cerise intense et offre un bouquet à dominante de vanille, issu d'un élevage partiel sous bois. En bouche, l'attaque sur les fruits mûrs est suivie d'une agréable impression de rondeur et de puissance, mise en valeur par un boisé élégant. La charpente est faite de tanins soyeux, et la finale se montre persistante et chaleureuse. Un vin d'avenir, qui mérite que l'on patiente plusieurs années avant de le savourer sur un boeuf en daube.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pizay
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).