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CHÂTEAU CANNET
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine démembré à la Révolution a été reconstitué parcelle par parcelle par les descendants de Colbert. Aujourd'hui fort de 41 ha, il propose un 98 profond au caractère assagi. L'ensemble, gras, ample et harmonieux, se prête volontiers à la dégustation dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cannet
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINES DE COLBERT
Le Bouillidou
83340 Le Cannet-des-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 50 11 70
F: 04 94 50 11 75
@: commercial@chevron-villette-vigneron.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cannet, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.