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CHÂTEAU BOURDICOTTE
Haut de gamme 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cazaugitat signifie en gascon jardin jeté, à cause des crocus, narcisses et autres plantes à bulbe qui y fleurissent naturellement dans les vignes au début du printemps... Une réalité que les propriétaires de la région se plaisent à entretenir... Les moûts de ce vin issu de sémillon et de sauvignon ont macéré dix-huit heures avec les peaux des raisins, puis ont été décantés après sept jours de stabulation à froid, avant de fermenter en barrique neuve et d'y rester six mois sur lies... Ces techniques sophistiquées réclament des moyens techniques modernes et des savoir-faire traditionnels parfaitement maîtrisés. Les flaveurs sont ici très délicates mais timides. Un perlant léger les porte sur une chair fine et fraîche, équilibrée. Le plaisir est bien là.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bourdicotte
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Château bourdicotte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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