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CHÂTEAU BARET
2006

Guide 2009
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En vingt ans, ce cru a été entièrement restructuré et rénové, avec une réelle efficacité comme le prouve ce 2006 fort réussi, équilibré entre le sémillon et le sauvignon. Ample et aromatique, il se développe tout au long de la dégustation sur un fond boisé bien maîtrisé. Ses élégants parfums de pêche, de pamplemousse et de fleurs s'accordent avec la structure grasse et charnue pour inviter à une alliance de goût avec un bar grillé. S'appuyant sur une ossature de tanins savoureux, le rouge 2005 (11 à 15 €) décroche également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château baret
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CH. BARET
43, avenue des Pyrénées
33140 Villenave-d'Ornon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 82 56 87 74
F: +33 5 56 87 87 71
@: chateaubaret@gmail.com

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Le vin : Château baret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.