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CHARLES HEIDSIECK
Brut Réserve

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les crayères gallo-romaines rémoises accueillent les champagnes de cette maison créée en 1851, reprise en 1985 par le groupe Rémy-Cointreau. Ce vin sans année est mis en cave en 2000. Un système très intelligent inventé par un grand oenologue, Daniel Thibault, et repris par Régis Camus, malheureusement peu compris par le consommateur car il n'est pas simple. Ce vin a donc passé cinq ans en cave avant d'être mis sur le marché. Faisant appel aux trois cépages champenois en parts égales, il est flatteur, plein, rond et structuré. Une étoile encore pour deux champagnes: le 95 (38 à 46 €) pinot noir/chardonnay (70/30) et le fameux blanc de blancs des Millénaires, 1995 (+ de 76 €); le premier: un feu d'artifice tout en délicatesse, note un dégustateur, le second: brioché et beurré. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.