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CHARLES HEIDSIECK
Blanc des millénaires 1995

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant la Révolution, Florens Louis Heidsieck, venu de Westphalie, fit souche à Reims. Sa maison donna naissance à plusieurs sociétés dont Charles Heidsieck, fondée en 1851, longtemps demeurée familiale et entrée en 1985 dans le groupe Rémy-Cointreau. Charles Heidsieck dispose d'un vignoble de 65 ha. Cuvée spéciale millésimée, son Blanc des millénaires se distingue régulièrement dans le Guide (pas moins de cinq coups de coeur). Empyreumatique, gras, vineux, frais et long, ce 1995 a atteint son apogée. Une étoile pour le Champagne Charlie 1985 (plus de 76 €): 55 % de pinot noir, 45 % de chardonnay. Robe vieil or, arômes de torréfaction, équilibre: ce grand millésime paraît éternel. Une citation enfin pour la cuvée Réserve (23 à 30 €), issue des trois cépages champenois à parts égales. Vineux et gourmand, avec des arômes de fruits cuits, de pâte de coings et de pain d'épice, ce brut atteint sa maturité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.