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CHÂTEAU HAUT-MONPLAISIR
Pur plaisir Malbec 2011

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cathy et Daniel Fournié ont repris en 1994 ce domaine de 30 ha, aujourd'hui en bio certifié. Autodidactes, ils ont pris conseil auprès des vignerons voisins. Ils ont vite et bien appris, témoins les sélections régulières dans ces pages.

Élevée vingt-quatre mois en barrique, cette cuvée noir intense aux reflets acajou délivre des senteurs engageantes et complexes de fruits noirs (cerise, mûre) mâtinés d'épices et de chocolat. Franc, gras, ample et charnu, tout aussi aromatique que le nez, le palais repose sur une trame tannique déjà fondue. La finale chaleureuse signe un vin harmonieux et complet, aimable dès à présent mais aussi construit pour durer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-monplaisir
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. HAUT-MONPLAISIR
Cathy, Mathilde et Daniel Fournié
46700 Lacapelle-Cabanac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 24 64 78
F: +33 5 65 24 68 90
@: chateau.hautmonplaisir@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-monplaisir, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : agneau rôti à la sarriette
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.