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CHÂTEAU CAILLOU
2012 • 2e cru clas.

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une gentilhommière flanquée de deux tourelles pointues commande le vignoble barsacais (16,7 ha) de ce cru classé, propriété depuis 1909 de la famille Ballon-Bravo. Aux commandes depuis 1997, Marie-Josée (née Ballon-Bravo) et son mari Michel Pierre.

D'un seyant jaune doré, ce 2012 dévoile un bouquet riche et complexe de pâte de coing, de miel d'acacia et de fruits exotiques. Les saveurs exotiques, épaulées par un bon boisé vanillé, sont toujours bien présentes dans un palais ample et très fin, suave sans lourdeur grâce à une fine acidité en soutien. Un sauternes élégant et équilibré, à attendre idéalement quelques années, même s'il peut combler dès aujourd'hui les consommateurs impatients grâce à sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CAILLOU

33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 16 38
F: +33 5 56 27 09 60
@: contact@chateaucaillou.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte à l'orange
COMMENTAIRE
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