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CAVE LA GRAPPE D'OR
Commugny en Terre-Sainte Gamay sur le fruit 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un 2004 signé Cécilia Renaud, toute jeune recrue pour gérer cette cave. Ce gamay rubis est fruité, en effet, orienté sur le pruneau avec une touche de fumé. D'attaque soyeuse, il laisse une impression d'harmonie et de fraîcheur grâce à sa finale de groseille. Les charcuteries lui iront bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave la grappe d'or
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE LA GRAPPE D'OR
Grande-Rue 6 CP 51
1297 Founex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 776 97 37
F: 22 776 97 36
@: info@cavegrappedor.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.