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CAVE LA CHAPELLE
Dôle 2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pinot noir (60 %) et gamay composent cette dôle brillante comme un rubis. Du cuir, du beurre frais, du cassis en bourgeon et en fruit: voilà pour la palette. De la fraîcheur depuis l'attaque jusqu'en finale, ponctuée de quelques tanins encore adolescents, mais prometteurs. Dans deux ans, magret de canard et fromages feront un mariage heureux avec un tel vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave la chapelle
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

AG M. GEBR & B. CINA
Cave La Chapelle Bahnhofstrasse 25
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 18 36
F: 27 456 36 61
@: info@cavelachapelle.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.