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CAVE DELALEX
Marin Cuvée Tradition 2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2004, la cave Delalex a ouvert son site sur Internet. La jeune génération est passée par là et il est loin le temps où l'on pratiquait dans ce domaine l'élevage de vaches à lait à côté de la viticulture. La cuvée Tradition n'a pas connu de fermentation malolactique, car ses vinificateurs ont privilégié la fraîcheur et le fruité de sa matière. Ses arômes floraux complexes contribuent également à sa réussite et au bon accord qu'elle formera avec un fromage d'Abondance. Le Marin Clos de Pont blanc 2004 (5 à 8 €) est cité lui aussi pour son caractère élégant de chasselas, sa bouche légèrement perlante et pleine d'exotisme.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave delalex
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DELALEX
108, chem. des Noyereaux
74200 Marin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 50 71 45 82
F: +33 4 50 71 06 74
@: domainedelalex@hotmail.fr

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Le vin : Cave delalex, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).