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CAVE DE POMMARD
Les Épenots 2005 • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquisition récente du statut de négociant et première mise en bouteilles (2005) sous ce nom. Pas mal de bois (deux ans en fût), mais l'oeil est à voir, grenat intense, et le nez trouve de la finesse sur une note de cassis. Riche et velouté, vineux, cet Épenots est d'une ampleur considérable. Longue finale marquée par l'amertume; le boisé reste à fondre. À revoir dans deux ou trois ans et à réserver aux amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de pommard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE POMMARD
3, rte de Beaune
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 24 99 00
F: 03 80 24 62 42
@: cavedepommard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave de pommard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le pinot noir et le rouge de Diolly. Colorés, corsés et tanniques, ses vins offrent des arômes de cerise et de fruits noirs.