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CAVE DE LA PETITE FONTAINE
2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins du domaine sont élaborés et élevés dans de magnifiques caves voûtées en pierre de taille dont une photo illustre l'étiquette de cette bouteille. À en juger par la qualité de cette cuvée, ils méritent amplement cet écrin. Que de nuances dans les arômes; des fruits blancs (pêche, pomme), des agrumes et des notes végétales (genêt, buis) qui accentuent la complexité. L'attaque est ronde et généreuse, la fraîcheur parfaitement dosée, le milieu de bouche gras et charnu, et la finale s'éternise sur des nuances exotiques (goyave) aux accents citronnés. Une harmonie exemplaire.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la petite fontaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE LA PETITE FONTAINE
rue de la Petite-Fontaine
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 40 49
F: +33 2 48 79 38 75
@: cavelapetitefontaine@wanadoo.fr

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Le vin : Cave de la petite fontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.