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CAVE DE L'ADRET
Johannisgerg 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La relève est assurée : Salomé, fille de Paul-Henri Roux, termine actuellement sa formation d'œnologue. En attendant, découvrons la production de son père : ici, un johannisberg (ou sylvaner, deuxième cépage blanc le plus présent en terres valaisannes) jaune doré, au nez puissant de fleurs jaunes (tournesol), riche en bouche, presque en surmaturité, portée sur les fruits jaunes en finale. À déguster aujourd'hui ou dans deux ou trois ans sur des asperges sauce hollandaise ou sur un poulet à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de l'adret
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PAUL-HENRI ROUX - CAVE DE L'ADRET
rue de l'École 51 Champlan
1971 Grimisuat
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 398 21 86
@: info@adret.ch

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.