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CAVE DE L'ADRET
Johannisgerg 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La relève est assurée : Salomé, fille de Paul-Henri Roux, termine actuellement sa formation d'œnologue. En attendant, découvrons la production de son père : ici, un johannisberg (ou sylvaner, deuxième cépage blanc le plus présent en terres valaisannes) jaune doré, au nez puissant de fleurs jaunes (tournesol), riche en bouche, presque en surmaturité, portée sur les fruits jaunes en finale. À déguster aujourd'hui ou dans deux ou trois ans sur des asperges sauce hollandaise ou sur un poulet à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de l'adret
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PAUL-HENRI ROUX - CAVE DE L'ADRET
rue de l'École 51 Champlan
1971 Grimisuat
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 398 21 86
@: info@adret.ch

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).