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BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
Clos du Roy Cuvée Signature 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une très ancienne maison beaunoise (1750) reprise par le groupe Boisset. Sa gamme Signature propose des cuvées haut de gamme, généralement des 1ers crus et des grands crus. Clos du Roi? Un climat proche de Savigny. Le roi était Louis XI, sans doute heureux de mettre la main sur ce vignoble à la mort de son ennemi Charles le Téméraire. Le pinot noir a donné ici une robe rouge sombre aux reflets bleutés, un nez puissant, qui s’épanouit à l’aération en de complexes nuances de fruits rouges mûrs et d’humus, mêlées de quelques notes animales. Ce vin fait preuve d’une belle présence en bouche, avec de l’ampleur, de la chair, une bonne trame tannique qui n’étouffe pas le fruit et de la longueur. Un ensemble typé, à attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouchard aîné et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3480
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
4, bd du Mal-Foch
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 24 00
F: +33 3 80 24 64 12
@: bouchard@bouchard-aine.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bouchard aîné et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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