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BOONEN-MEUNIER FILS
Cuvée Albert Mary 1998

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Francis Boonen évoque la mémoire de son arrière-grand-père qui a constitué un domaine viticole à l'aube du XXes. L'exploitation, qui s'est lancée dans la commercialisation en bouteilles dans les années 1930, dispose aujourd'hui de 7,5 ha répartis en quarante-huit parcelles dans la vallée de la Marne. Elle signe une cuvée spéciale composée de 70 % de chardonnay, complété par les deux pinots à parts égales. Un champagne équilibré, floral et miellé, rond, vineux et assez long. Cité par le jury, le rosé, né des deux pinots à parts égales, n'a qu'un seul défaut, sa jeunesse (il provient de la vendange de 2002). Il est déjà fin, vineux et délicat. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Boonen-meunier fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS BOONEN
4, rue du Flagot
51700 Festigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326583683
F: 326583683

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Boonen-meunier fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).