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BEURTON-VINCENT
Prestige 2009

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une lignée de viticulteurs remontant au XIXe s. Benjamin Beurton a repris en 2012 l'exploitation de ses parents: 8ha sur la rive droite de la Marne. (RC)

Né des trois cépages (60 % de noirs), un 2009 aux parfums discrets et délicats de fleurs blanches et de fruits secs. Attaque à la fois vive et onctueuse, palais charnu et structuré aux plaisants arômes d'agrumes, d'amande et de miel. De la fraîcheur et un potentiel certain.
IDENTITÉ DU VIN :
Beurton-vincent
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BEURTON-VINCENT
5, rue du Sorbier
51480 Cuchery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 11 75
F: +33 3 26 58 15 51
@: champagne@burton-vincent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Beurton-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cabillaud en papillote
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.