Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fondée en 1947 par Albert Baron, cette maison de négoce dispose d’un important vignoble (45 ha) à Charly-sur-Marne et dans plusieurs communes des environs de Château-Thierry. Au chai, Lise Baron, œnologue. Les vins de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique. Issue des récoltes 2007 et 2006, cette Cuvée particulière a été fort remarquée. Elle assemble 90 % de meunier et 10 % de chardonnay. Le bouquet subtil évoque les fleurs blanches (muguet, aubépine) et le beurre frais. La bouche montre un rare équilibre entre fraîcheur et vinosité. La longue finale est empreinte d’une belle minéralité. Ce vin procurera dès maintenant beaucoup de plaisir, à l’apéritif ou sur du poisson. On peut aussi le garder un à deux ans. Le rosé (40 000 b.) obtient la même note. Il s’agit d’un rosé d’assemblage (années 2007 à 2005) réunissant 60 % de raisins noirs (dont 50 % de meunier) et 40 % de blancs. Un champagne remarquable par sa fraîcheur et son expression aromatique, mariant harmonieusement fruits blancs et fruits rouges. (NM)
Détail du vin Baron albert
Garde :
-
Production :
60 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Les vins du même vigneron
11 à 15 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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