Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Mais qui est donc ce Pacha? André Chevalley surnomme ainsi son fils et lui fait un clin d'oeil sympathique en proposant cette cuvée issue de plant du Rhin, autrement appelé sylvaner. On plantait autrefois ce cépage en bordure du vignoble car l'aspect vert de ses grappes décourageaient les maraudeurs. Aujourd'hui, les vignes sont plantées en treilles sur les terrasses de Lavaux. Elles sont à l'origine d'un vin discrètement floral (pivoine, rose), à la silhouette légère.
Détail du vin Andre chevalley
Garde :
-
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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