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A. VIOT ET FILS

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée aux lendemains de la Première Guerre mondiale, cette propriété proche de Bar-sur-Aube a élaboré ses premiers champagnes en 1921. Julien Viot, qui représente la quatrième génération, la dirige depuis 2005. Il exploite 8 ha de vignes et commercialise ses bouteilles après au moins trois ans de vieillissement en cave.

Pinot noir, meunier et chardonnay sont à l'oeuvre dans ce rosé à la couleur soutenue, presque rubis, couronnée d'une effervescence bien vivante. Le nez délicat est un panier de fruits rouges que l'on retrouve dans une bouche à la fois puissante et fraîche. La finale suave et longue aux nuances de cerise est agréablement marquée par une pointe d'amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
A. viot et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
10486
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

A. VIOT ET FILS
67, Grande-Rue
10200 Colombé-la-Fosse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 02 07
F: +33 3 25 27 77 70
@: champagneviot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : A. viot et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux cerises

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Bouteille correspondant à deux bouteilles ordinaires.