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A. & A. DEVILLARD
Le Renard 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le coup de cœur n’était pas loin pour ce chardonnay minéral et très fin, un vrai vin de plaisir. Explosif et complexe, le nez s’ouvre sans réserve sur les fruits du verger bien mûrs, les amandes douces, quelques fleurs blanches, le tout sur un fond beurré et grillé. Cette belle palette d’arômes se prolonge dans une bouche soyeuse portée par la minéralité. «Un vrai bonheur», s’exclame un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
A. & a. devillard
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS AMAURY & AURORE DEVILLARD
BP5
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 21 61
F: +33 3 85 98 06 62
@: contact@domaines-devillard.com

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Le vin : A. & a. devillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.