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Champagne : le secret des bulles

Publié le 20-11-2015
Le champagne provient exclusivement de la région Champagne; il s'agit d'une appellation d'origine contrôlée, et pour produire un champagne, une seule méthode d’élaboration est autorisée. Voici notre dossier pour tout savoir sur les secrets de la fabrication des bulles !

Crédit photos : Fotolia.com-Balibaz

Le champagne et ses secrets

Sur toutes les étiquettes, vous trouverez écrit « CHAMPAGNE » en gros caractères. Et pratiquement jamais « Appellation Champagne Contrôlée ...
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Le champagne n’est jamais gazéifié comme un soda : un tel procédé donnerait des bulles grossières. Les fines bulles résultent d’une ...
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