Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

Champagne : le secret des bulles

Publié le 20-11-2015
Le champagne provient exclusivement de la région Champagne; il s'agit d'une appellation d'origine contrôlée, et pour produire un champagne, une seule méthode d’élaboration est autorisée. Voici notre dossier pour tout savoir sur les secrets de la fabrication des bulles !

Crédit photos : Fotolia.com-Balibaz

Le champagne et ses secrets

Sur toutes les étiquettes, vous trouverez écrit « CHAMPAGNE » en gros caractères. Et pratiquement jamais « Appellation Champagne Contrôlée ...
En savoir plus
Le champagne n’est jamais gazéifié comme un soda : un tel procédé donnerait des bulles grossières. Les fines bulles résultent d’une ...
En savoir plus
Tous  les champagnes sont élaborés selon la méthode champenoise. Les crémants et les vins effervescents de qualité sont élaborés selon le ...
En savoir plus
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).