Hambougnat au Saint-Nectaire

NOMBRE DE PERSONNE
4 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H15
CUISSON
00:03

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les vignobles du Centre
Les vignobles du Centre
Beaujolais et Lyonnais
La moyenne Garonne

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • 12 petites tranches de pain de mie
    600 g de Saint-Nectaire fermier
    2 œufs
    1 tomate
    200 g de noisettes en poudre
    200 g de chapelure
    Salade

PRÉPARATION :
  • 1

    Couper des tranches de Saint-Nectaire fermier d’un ½ cm de largeur. Enlever la croûte et couper de nouveau les tranches en 2.

  • 2

    Tremper les tranches de Saint-Nectaire fermier dans l’œuf battu. Puis les rouler dans un mélange de poudre de noisettes et de chapelure.

  • 3

    Tailler le pain de mie avec un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre.

  • 4

    Monter l’Hambougnat comme suit : Pain de mie, salade en chiffonnade, rondelle de tomate, tranche de Saint-Nectaire fermier panée, pain de mie, petits dés de Saint-Nectaire fermier et déposer une noisette décortiquée entière par-dessus. Passer au four à 200°C pendant 3 mn. Servir sur un lit de salade.

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