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Bruschetta de Reblochon et gaspacho

NOMBRE DE PERSONNE
4 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H20
CUISSON
-

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

La vallée du Rhône méridionale
Les appellations régionales de la vallée du Rhône

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • Pour 4 personnes
    ½ Reblochon
    6 tomates
    1 petit concombre
    6 cuill. à soupe huile d'olive
    2 cuill. à soupe de vinaigre de xérès
    30 cl eau
    1 dizaine de feuilles de basilic
    8 tranches de baguette de la veille
    Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION :
  • 1

    Rincez le concombre et les tomates. Coupez-les en dés. Hachez grossièrement le basilic au couteau.

  • 2

    Coupez le Reblochon en dés. Dans un bol, mélangez-le avec la moitié des tomates et du concombre, le basilic et la moitié de l'huile d'olive, salez et poivrez.

  • 3

    Pour le Gaspacho, mixez ensemble le reste de tomates, le concombre, le reste d'huile et le vinaigre, salez et poivrez, rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

  • 4

    Faites griller le pain et recouvrez-le avec le mélange au Reblochon. Servez avec le gaspacho.

  • 5

    Conseil : pour découper facilement le Reblochon en dés, sortez-le au dernier moment du réfrigérateur.

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