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Salade de carottes, avocat et Reblochon à l'orange

NOMBRE DE PERSONNE
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DIFFICULTÉ
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NOTE
PRÉPARATION
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CUISSON
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APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • 1/2 Reblochon de Savoie
    4 carottes
    1 avocat
    2 oranges
    4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    2 cuillères à soupe d’huile de noisette
    Sel, poivre du moulin.
PRÉPARATION :
  • 1
    Prélevez quelques zestes d’orange.
    Taillez les carottes en julienne.
    Coupez l’avocat en fines tranches.
  • 2
    Fouettez le jus des 2 oranges préalablement pressées dans un saladier avec l’huile d’olive, de noisette, les zestes, du sel et du poivre.
  • 3
    Coupez le Reblochon de Savoie en petits cubes
  • 4
    Rassemblez tous les ingrédients dans le saladier, mélangez-les à la vinaigrette, laissez reposer au frais avant de servir avec du pain toasté

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.