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Crèpes des Alpages

NOMBRE DE PERSONNE
4 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H30
CUISSON
00:10

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Beaujolais et Lyonnais
Savoie et Bugey

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • Pour 4 personnes
    3 œufs
    125 g de farine
    5 g de sel
    30 cl de lait
    2 cuillères à soupe d'eau
    30 g de beurre fondu
    1 Reblochon
    2 tomates
    8 tranches de jambon cru
    Roquette

PRÉPARATION :
  • 1

    Faites la pâte à crêpes. Mélangez les œufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l'eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu. Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.

  • 2

    Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.

  • 3

    Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe. Servez immédiatement avec un peu de mesclun.

COMMENTAIRE
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