GUIDE DES CÉPAGES
La vigne, de l'espère vinis vitifera, aux origines du vin, comprend de nombreuses variétés que l'on appelle cépages. Dans chaque région, les plants les plus adaptés aux caractéristiques des sols et climats locaux ont été sélectionnés par l'homme pour obtenir les meilleurs vins. Selon les vignobles ou les appellations, les vins peuvent être le produit d'un seul cépage ou d'un assemblage de plusieurs variétés choisies pour leurs qualités complémentaires. L'ampélographie est la science qui s'applique à à étudier et à décrire les propriétés et caractères des quelques 10 000 cépages du monde, dont une infime partie est cultivée par les hommes pour élaborer du vin.
Le jurançon blanc est un cépage de raisin blanc poussant dans le sud-ouest de la France, servant à l’élaboration du cognac et de l’armagnac.
En savoir plus sur le cépage JURANCON - cépage blanc : origine, utilisation, particularités
Poussant dans le sud-ouest de la France et en Uruguay, le jurançon noir est un cépage fertile apprécié pour ses vins aux arômes de violette.
En savoir plus sur le cépage JURANÇON - cépage noir : origine, utilisation, particularités
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