Domaine Modat

Plantés sur des sols sablonneux et caillouteux acides, nés de gneiss et de granites, la syrah, le grenache et le carignan ont donné un vin remarquable par la finesse de son expression aromatique, domi ...

De la syrah majoritaire, complétée par le grenache et le carignan, dans cette cuvée qui affirme sa concentration dans sa robe profonde et son nez intense et complexe, sur les fruits noirs et la réglis ...

La robe grenat aux reflets tuilés annonce la bonne maturité de cette cuvée. Ce que confirme le nez par ses notes complexes de tapenade, de figue et de raisin sec finement caramélisées. Onctueux dès l' ...

"Le jeune domaine créé en 2007 par Philippe Modat prend ses aises dans le Guide. Ce juriste de métier exploite 19 ha (en conversion bio) dans la commune de Cassagnes au sein de la vallée de l'Agly, su ...

Philippe Modat, juriste de métier, a une passion, le vin. Découvrir des vignobles, rencontrer et échanger avec les vignerons, déguster dans les caves furent la première étape. Persuader ses parents de ...

issu d'une fermentation à l'aide de levures indigènes, ce vin a du caractère et se révèle puissant. Il se distingue par des arômes de fruits rouges confits et une tension naturelle due au terroir acid ...

Des cépages blancs plantés en mélange dans les vignes de rouge (et vendangés de-ci de-là) ont donné naissance à ce vin blanc aux notes de genêt. Une rondeur miellée le caractérise. ...

Dans les vieilles vignes du Roussillon, il était autrefois courant de ne pas planter en monocépage. Si bien que «de-ci, de-là», on trouve des cépages blancs au milieu d'une parcelle de rouges, ceps qu ...

Sur ce terroir de gneiss, ce vigneron d'une régularité exemplaire compose chaque année des créations séduisantes. Comme cette cuvée en robe d'encre, au nez expressif et complexe de fruits mûrs, de tor ...

un vin fruité, boisé avec justesse, souple, frais, tendre et gourmand. ...

au nez, des notes de noix de cajou grillées; en bouche, du volume, de l'onctuosité et une fine fraîcheur qui apporte l'équilibre. ...

De-ci de-là? Ce blanc est né de vieilles vignes blanches (grenaches blanc et gris, macabeu) plantées en mélange dans des parcelles de cépages rouges. Récolte erratique suivie d'un élevage sur lies ave ...

Philippe Modat, à la tête de l'exploitation depuis 2005, conduit un vignoble implanté à 300m d'altitude sur un plateau aux sols de gneiss. Le domaine, en conversion bio, couvre 26,9ha, dont 8ha sont d ...

«Sans rêve rien ne change», telle est la devise de Philippe Modat, juriste converti à la vigne en 2007. L’an passé, deux de ses premières vinifications ont été retenues dans le Guide. On le retrouve c ...

Ce nouveau vigneron dans le Guide (premier millésime en 2007) a posé ses valises sur les hauteurs de la vallée de l'Agly pour trouver dans ces terroirs de gneiss fraîcheur et finesse. Il y a ajouté l' ...

au nez, des notes de poire, de fruits exotiques et de bourgeon de cassis; en bouche, de la fraîcheur et une jolie finale sur la pomme verte. ...

Dans les vieilles vignes de grenache noir, il y a souvent des souches de blanc (ici, grenaches blanc et gris, macabeu) plantées «de-ci, de-lû. Cueillies séparément, elles ont donné naissance à ce blan ...

De-ci de-là, un nom bien trouvé pour cette cuvée. On le comprend si l'on connaît la tradition roussillonnaise qui veut que l'on remplaçait les vieux ceps manquants utilisés pour les VDN par des grenac ...