Les vins du guide hachette des vins
Le chiffre DM est représenté sur le fronton du château; il a donné son nom à cette cuvée issue d'un terroir d'argile et de calcaire en sous-sol, orienté plein sud. La robe intense de ce 98 brille de r ...
Guide 2002
Un peu confidentiel par son volume de production, ce vin n'en est pas moins d'une très belle tenue tout au long de la dégustation. L'intensité de la robe se retrouve au bouquet, tandis que l'élégance ...
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Pendant longtemps ce cru n'a produit que du blanc. Même si le blanc 2000 a obtenu une étoile, comment ne pas se réjouir de la qualité de son 99 rouge? La complexité de son bouquet (iris, fruits rouges ...
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La réputation du château d'Ardennes n'est plus à faire, ce qui ne l'empêche pas de soigner toujours autant la qualité de sa production. Ce 99, assemblant 45% de merlot, 40% de cabernet-sauvignon, 10% ...
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Belle unité de 90ha, cette propriété bénéficie d'équipements modernes et élégants. Régulière en qualité, elle reste fidèle à sa tradition avec ce vin qui s'attache à ne pas faire mentir sa robe d'un r ...
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Ce vin témoigne d'un travail soigné. Elaboré à partir de 50% de cabernet-sauvignon, 45% de merlot et 5% de malbec, il a été élevé quinze mois en barrique. Encore marqué par le bois avec des notes flat ...
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Présents —et de quelle manière— en pessac-léognan avec le Château Latour-Martillac, les Kressmann ne négligent pas pour autant les graves. Comment en douter avec ce vin charpenté et très prometteur qu ...
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Ici on ne cède pas aux modes et à la facilité. Le cabernet reste dominant (80%) et ce vin, superbement réussi, ne s'en porte que mieux. Riche, rond et soutenu par de très beaux tanins encore jeunes, l ...
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Vinifiée en fût en macération pelliculaire et élevée sur lies, cette cuvée est le porte-drapeau des Ardurats. Fraîche et délicatement bouquetée, séveuse et pleine, elle tient son rang avec bonheur, en ...
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Confirmant la bonne impression produite l'an dernier par le rouge 97, ce blanc 2000 montre qu'il a du répondant. Sa richesse, son gras et ses arômes aux accents exotiques (fruit de la Passion et mangu ...
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Régulière en qualité, cette propriété reste fidèle à sa tradition avec ce très joli vin. Sa robe profonde, son bouquet d'une grande délicatesse, ses tanins, l'équilibre entre la matière et le bois, to ...
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Jadis rattaché au château de Roquetaillade, l'un des plus beaux monuments girondins, ce vignoble jouit d'un terroir de qualité. Les Guignard s'attachent à en exprimer tout le caractère. Avec succès co ...
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Une belle progression pour ce cru avec ce millésime qui assemble 70% de merlot au cabernet-sauvignon. Très agréable dans sa présentation avec une robe pourpre et un bouquet aux notes fumées, il l'est ...
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S'il est difficile de se hisser au sommet, il l'est plus encore de s'y maintenir. C'est ce qu'ont réussi à faire Jean-Michel Cazes, Daniel Llose et Guy Delestrac. Une fois encore ils proposent un vin ...
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Cru aussi renommé que son producteur, l'Antiquaire du sauternes, le château Respide Médeville est représenté ici par sa dame. Il ne pouvait trouver meilleur ambassadeur: robe profonde, bouquet très pr ...
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Né sur le vignoble de graves du domaine de Malle, ce vin est de noble origine. Il s'en montre digne par sa présentation comme par son expression aromatique aux belles notes de fleurs, d'abricots et de ...
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Régulier en qualité et raisonnable en prix (le fait mérite d'être souligné), ce cru nous gratifie une nouvelle fois d'un vin bien construit. Porté par une solide matière, ce 98 affirme avec force sa p ...
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Comme beaucoup de crus margalais, Siran possède quelques parcelles d'appellation haut-médoc. Celles-ci, entièrement plantées de cabernet-sauvignon, nous valent aujourd'hui une bouteille de garde qui n ...
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Sis aux portes de Bordeaux, ce cru vient d'achever sa restauration engagée voilà vingt ans. Ample, riche et charpenté avec de solides tanins bien extraits, ce millésime montre que ces deux décennies d ...
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Selon un titre de propriété du 6novembre1546, cette terre appartiendrait à la même famille depuis cette date. En tout cas, elle honore l'appellation par la qualité de sa production: rubis foncé, son 9 ...
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Habitué du Guide, ce cru est l'une des valeurs sûres de l'appellation. Son terroir où les pierres calcaires abondent est de grande qualité. Promis à la cave, ce vin à attendre cinq ou six ans montre q ...
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Ce vin comporte 50% de merlot; il a passé douze mois en barriques dont 25% sont neuves. Sa robe rubis et ses puissants parfums de cassis et de petits fruits rouges témoignent de sa jeunesse. Le palais ...
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Signée par un Secret, cette cuvée composée de 70% de cabernets et de 30% de merlot nés sur argilo-calcaire, élevée en fût, est à la hauteur de la renommée de la famille. D'une belle couleur violine, e ...
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Agrandi d'une quinzaine d'hectares à la fin de l'année 2000, ce cru est mené avec soin par Claude Compagnet et ses deux fils. Leur travail trouve ici sa récompense dans un vin pourpre à reflets rubis. ...
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Une adresse à retenir pour une visite dans le vignoble bordelais: aussi aimable que passionné et méticuleux, Claude Pourreau n'hésite jamais à montrer son domaine. Ce sera l'occasion de découvrir cett ...
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L'un de ces climats qui, fort utilement, arrêtent l'urbanisation de Beaune du côté du vignoble, ici à la sortie menant vers Pommard. Quant à son vin, il a tout d'un merveilleux village. Flatteur, il n ...
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Coup de coeur pour des millésimes 85 et 93, ce viticulteur inspiré mêle dans son ouvrage le regard de l'artiste et l'acte du bâtisseur: une vocation d'architecte. La robe de ce 99 plaît, tant sa grâce ...
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Cette bouteille aurait pu entrer dans l'histoire car plusieurs jurés l'ont jugée digne du coup de coeur. Dorée à reflets verts, le nez bien ouvert, floral avec des notes de fruits secs, elle possède d ...
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Cette vigne donne un 99 d'une forte intensité colorante, sans trop d'arômes pour le moment mais beaunois de bout en bout. Sa rondeur, son ampleur, sa typicité impressionnent. Il faut cependant se fair ...
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Chamboeuf est le village le plus septentrional des Hautes-Côtes de Nuits. Il nous réserve ici une excellente surprise. Elégance et puissance, peut-on rêver mieux? Ce 99 tire sur la framboise. Il a de ...
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Ce pinot noir honore l'appellation. Un joli vin, vraiment. La robe tient bon. Le nez y va de bon coeur sur un cocktail de fruits rouges. Même la légère agressivité tannique ne modifie pas l'harmonie g ...
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La grande classe pour son appellation! Paille assez pâle, ce vin montre sa distinction, son élégance dès les premiers instants par un fruité bien présent mais avec la retenue enseignée dans les bonnes ...
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Denizot... Difficile de trouver un nom plus bourguignon, et il figure souvent dans les romans d'Henri Vincenot. Sur notre guide aussi (coup de coeur de l'édition 2000). Un crémant sorti d'un tel berce ...
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Le coup de coeur n'est pas passé loin... C'est dire si ce 99, signé par un prestigieux domaine de Vosne-Romanée, figure parmi les meilleurs. Excellente intensité colorante, arômes très flatteurs (frai ...
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Ce vin fait une entrée remarquée. Tous les regards se tournent vers lui. Il est vrai qu'on tient l'oiseau rare: extraordinaire pour un 98, remarquable pour une appellation régionale... Philippe Charlo ...
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Cuvée 1369? L'année de naissance du château de Bligny-lès-Beaune, construit par Philibert Paillard, chancelier de Bourgogne. Brillance et éclat de la robe, parfum de vanille: une très belle bouteille. ...
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Louis Picamelot, vigneron, et son père Joseph, tonnelier, fondent leur vignoble en 1926. Voici un très bon crémant rosé d'apéritif, qui mettra en joie tous les amis. Ses bulles sont légion, son cordon ...
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Ce 99 nous offre ici la quasi-perfection dans son millésime. La pâleur? On aime mieux cela que l'extraction sommaire et abusive. Le nez encore confidentiel est joliment beurré et minéral à l'aération. ...
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S'il pratiquait le patinage sur glace, il aurait des notes superbes en figures imposées: l'or doré, l'aubépine et la pêche, le minéral. Il ne manquerait pas d'aplomb en figures libres, avec un program ...
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Sous sa robe mordorée, cette Côte de Léchet est née entre Poinchy et Milly; ce remarquable 1 er cru fait souvent des prodiges. Très aromatique, charnu, ce 99 possède une véritable volonté. Comme il es ...
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Coup de coeur l'an dernier et déjà dans le Guide 1990, ce domaine présente un Vau de Vey. Situé sur Beine (ou Beines, on n'a pas fini d'en discuter), c'est l'un des climats admis le plus récemment dan ...
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Exact prolongement vers le nord de la côte du grand cru, Fourchaume est peut-être le prince des 1 ers crus. Jaune pâle soutenu par de beaux reflets verts, il s'ouvre sur la pierre à fusil, sur une min ...
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Belle réussite et beaucoup d'avenir. Ces simples mots résument les appréciations recueillies par cette bouteille dite de vieilles vignes et qui est de 98. Un chardonnay ample et plein, dont la vivacit ...
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Familiale, cette propriété a été fondée en 1970. Elle compte aujourd'hui 40ha et exporte 85% de sa production. Son chablis, pavillon haut, est superbe et flamboyant. L'avenir lui ouvre toutes grandes ...
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Le petit-fils a repris en 1998 le domaine du grand-père. Eh bien! Il sait y faire. Son 99 figure dans le peloton de tête de notre dégustation. L'or de sa robe s'accompagne d'un bouquet où l'on sent le ...
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Quand le nez sera à la hauteur de la bouche, on tiendra une très belle bouteille. Sa complexité est déjà remarquable, esquissant la pistache, le citron. Sa matière, sa persistance s'appuient, pour bie ...
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Nous vous recommandons Vaillon 99, gourmand et prometteur, tout autant que celui-ci, issu d'un des meilleurs climats de la rive gauche du Serein. Or blanc, il nous fait penser à l'amande grillée, au p ...
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On vous laisse le choix entre deux bouteilles: rond, atypique, fruits confits, le Vaillon 98 (70 à 99F) qui obtient une étoile; et cette Montée de Tonnerre plus jeune. Elle possède le classique rayon ...
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Cette bouteille tient bon sur ses jambes. D'une belle brillance, le bouquet réparti entre le beurre et le coing, elle attaque en souplesse, en rondeur sur l'agrume (pamplemousse) et la noisette fraîch ...
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Aux Montagnes est un climat de Comblanchien. La pierre marbrière n'est pas loin. Aucune minéralité cependant dans ce vin de belle origine au nez floral, profond. Il est très sensuel: le gras et la cha ...
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Le gigot d'agneau devrait s'accorder à merveille avec ce 99 grenat au disque lumineux, boisé sans excès. De la rondeur, de l'alcool, un bon goût de fruit, tout ravit. Avec de tels vins, l'appellation ...
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Ce domaine produit des vins représentatifs du secteur argilo-calcaire de Clessé. Le jury a été particulièrement sensible à l'expression aromatique de ce village qui associe des notes de fruits blancs, ...
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Mon métier est une observation permanente de l'environnement naturel, tant pédologique que biologique. Son respect et la compréhension des équilibres est un gage d'obtention de vins de terroir. Ainsi ...
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Ce domaine a produit sur les sols argilo-calcaires de Vergisson un vin doré intense, qui développe un bouquet complexe de fruits mûrs (pêche, poire) et de vanille. Equilibre, élégance et persistance s ...
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Clos monopole d'une famille présente ici depuis trois siècles. Attendons sans inquiétude ce Clos Salomon, l'une des têtes de séries de l'appellation. Violacé et subtil, il délivre au nez des notes de ...
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Franck Givaudin a repris l'exploitation familiale en 1998. Admiratif des superbes paysages du Morvan et de la Puisaye, il propose un beau vin bien vinifié et produit de rendements maîtrisés. Ce 99 exp ...
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Coup de coeur dans nos éditions de 1999 et 2000 (millésimes 95 et 96): nous avons affaire à un spécialiste du sujet. Des vignes de quarante-cinq ans, un élevage en fûts de chêne (dont 25% neufs): empo ...
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Située à la croisée des chemins touristiques, la Cave des Grands Crus blancs, qui vinifie 130ha, a su encore cette année produire un vin de grande classe. Paré d'une couleur jaune d'or, le nez floral, ...
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Après la visite du pittoresque bourg de Loché et de sa jolie petite église romane, vous pourrez rendre visite à Céline et Laurent Tripoz, qui vous réserveront le meilleur accueil. Ce jeune couple pass ...
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Créé au début du siècle, ce domaine compte 12ha. Les Croichots représentent l'équation parfaite, ou peu s'en faut. Le fruit, le fût, les tanins, le gras, la fraîcheur, tout cela s'ordonne avec infinim ...