Les vins du guide hachette des vins
Issu d'un terroir de schiste en bordure de l'Achenau et d'une vendange manuelle, ce vin présente un nez intense et fin de fruits à chair blanche et d'abricot. En bouche, il affiche une belle structure ...
Guide 2017
Ce pur gamay dévoile un nez très expressif, complexe et généreux de fraise cuite, de figue et d'épices. Complexité à laquelle fait écho une bouche fraîche en attaque, puis tendre et enveloppante, bien ...
Guide 2017
Des vignes centenaires ont donné naissance à ce vin rouge intense aux notes de fraise des bois délicatement poivrées. Dans le même registre, le palais se montre puissant dès l'attaque, soyeux et persi ...
Guide 2017
Cette cuvée affiche une parure intensément dorée qui laisse deviner une vendange des plus mûres. À l'aération, elle laisse s'échapper de généreuses notes de coing et d'ananas surmûri. Puissante et sua ...
Guide 2017
Selon certains historiens, la Cambuse aurait été un haut lieu de convivialité pendant la sinistre guerre de Vendée. Le contexte est moins troublé mais le plaisir toujours au rendez-vous avec cette cuv ...
Guide 2017
Le Taureau est un lieu-dit d'argiles à silex. Il a vu naître ce vin au nez complexe, qui égrène avec finesse et par petites touches successives des notes de fruits mûrs (pêche, poire), de fleurs blanc ...
Guide 2017
Unanime pour saluer le travail d'orfèvre du vinificateur, le jury a apprécié la complexité aromatique de ce crémant à dominante de chardonnay, ouvert sur des notes de poire, de fleurs blanches et de f ...
Guide 2017
Né de grolleau noir (80%) et de gamay, un rosé moelleux (22g/l de sucres résiduels) très pâle et limpide. Le bonbon anglais s'associe aux fruits rouges pour composer une olfaction fine et harmonieuse. ...
Guide 2017
Mariage du grolleau, du gamay et du cabernet franc, ce 2015 séduit d'emblée par sa robe délicate, rose saumoné. À l'agitation, un fruité frais et soutenu de groseille et de cerise bigarreau agrémenté ...
Guide 2017
Ce 2014 a été vinifié sans levurage, et une petite part des vins a été élevée en barrique d'acacia. Le nez est minéral comme il se doit, puis floral (aubépine) à l'aération. La bouche attaque sur une ...
Guide 2017
Ce sèvre-et-moine a bénéficié d'un court passage en fût avec bâtonnage et d'un élevage de dix-huit mois en cuve. Il offre un nez intense, fruité et brioché, légèrement minéral, qui évolue à l'aération ...
Guide 2017
Un nez intense et suave, d'une grande finesse, sur la fleur blanche, la brioche sortie du four, avec une légère trame minérale en soutien. La bouche, à l'unisson, se révèle riche, puissante et soyeuse ...
Guide 2017
Ce sèvre-et-maine encore jeune et discret au nez n'en dévoile pas moins de la finesse et une complexité naissante dans ses arômes de pain d'épice, de citron confit, d'ananas et de genêt. Riche et gras ...
Guide 2017
Vinifiée et élevée neuf mois sur lie en fût de chêne, cette cuvée se drape dans une robe or pâle aux brillants reflets verts. Puissante au nez, elle délivre des parfums de fruits mûrs teintés d'une to ...
Guide 2017
Cet assemblage de cabernet-franc (50%), de pinot noir (35%), de gamay et de négrette présente un nez puissant de fruits rouges, de groseille notamment. Un fruité prolongé par une bouche ample, tendre, ...
Guide 2017
Ce sont les levures du terroir qui ont conduit les fermentations au sein de barriques de huit ans d'âge. Le vin est net et fin de bout en bout. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d'aubépine notamm ...
Guide 2017
un demi-sec en parfait équilibre entre rondeur et vivacité. La palette aromatique va des agrumes aux herbes sèches en passant par les fruits secs, la noisette en particulier. Le palais se révèle harmo ...
Guide 2017
De bonne intensité, le nez est très typique du chasselas: des senteurs d'amande, de noisette et de fleurs blanches rehaussées d'une pointe citronnée lui confèrent beaucoup de finesse. Souple et fraîch ...
Guide 2017
Des raisins bien mûrs, nés de ceps de trente-cinq ans, ont permis de réaliser la prise de mousse avec les sucres du raisin. Le soin particulier pour obtenir un moût d'une grande pureté se retrouve dan ...
Guide 2017
Discret mais très fin, le nez est comme de la dentelle, brodé de notes de noyau de pêche et de melon. Le gras très prononcé de la bouche et sa texture onctueuse sont bien compensés par la fraîcheur, l ...
Guide 2017
Ce 2015 se présente dans une jolie robe rubis foncé et délivre un bouquet très expressif de petits fruits rouges. En bouche, il dévoile une chair ronde et souple, qui enrobe des tanins policés. ...
Guide 2017
De très vieilles vignes de cent dix ans ont donné naissance à ce vin enthousiasmant. Discret de prime abord, le nez s'ouvre à l'aération sur la groseille et des nuances épicées. Des arômes auxquels fa ...
Guide 2017
L'olfaction associe dans une éclatante complexité des arômes de citron, de mangue et d'aubépine. L'élégance prend encore plus de distinction après aération: apparition de notes de tubéreuse et d'une p ...
Guide 2017
D'une grande finesse, le nez s'ouvre sur un magnifique cortège de fruits (poire, banane, abricot, pêche, mangue), rafraîchi de nuances de feuille de tomate et de buis. La bouche, tout aussi expressive ...
Guide 2017
Né du cabernet franc (63%) et du grolleau, cet effervescent livre au nez des nuances florales et végétales. En bouche, la bulle est intense, la mousse crémeuse et une bonne fraîcheur souligne l'ensemb ...
Guide 2017
La robe est saumonée, animée d'un fin cordon de bulles. Du verre s'échappent de friandes notes de fraise et autres petits fruits rouges, prolongées avec la même intensité par un palais long et équilib ...
Guide 2017
Ce sauvignon issu de terroirs argilo-calcaires de l'est de l'appellation arbore une robe cristalline au scintillement argenté. Ouvert sur le bourgeon de cassis, les fleurs blanches et le pamplemousse, ...
Guide 2017
Assemblage de trois cépages -60% de côt, 30% de pinot noir et 10% de gamay-, cette cuvée d'un seyant grenat foncé s'ouvre sans réserve sur un panier de fruits rouges. La bouche, ronde et souple, porté ...
Guide 2017
La robe pâle a des reflets argentés. Le nez s'exprime avec délicatesse, sur les fruits exotiques, le nougat, le miel et les fruits secs. Le palais se déploie tranquillement, rond et soyeux, sur des ar ...
Guide 2017
à une bulle fine et un nez discret, répond un palais très expressif, sur le citron et le pamplemousse, au caractère très tonique. ...
Guide 2017
Cette cuvée Prestige fut élue coup de cœur dans l'édition 2016. La recette est toujours la même et une telle régularité ne peut qu'inspirer une légitime confiance dans cette maison. La robe est d'une ...
Guide 2017
Le nez dévoile des notes délicates et fines de fleurs blanches et de bonbon acidulé. On les retrouve avec des nuances citronnées dans une bouche droite, longiligne, d'un équilibre irréprochable. Parfa ...
Guide 2017
Le jaune d'or brillant de la robe est magnifié par de fines bulles et par une mousse délicate. Le nez s'ouvre sans réserve sur les fruits bien mûrs. Après une attaque fraîche et citronnée, la bouche s ...
Guide 2017
La robe est jaune pâle à reflets verts. Des notes florales délicates apparaissent au nez sur un fond minéral. La bouche ample et souple révèle une belle matière, fruit d'une vendange arrivée à maturit ...
Guide 2017
Ce rosé assemble à parité merlot et caladoc (ce dernier cépage est issu d'un croisement du malbec et du grenache). La robe est à la mode, entendez pâle; le nez frais associe les agrumes à des touches ...
Guide 2017
Ce pur sciaccarellu en robe à la mode (entendez rose tendre très pâle) n'a qu'un seul défaut, sa rareté: nez intense, complexe, tonique, entre citron, rose et fruits rouges; palais aromatique, rond et ...
Guide 2017
La Méditerranée et l'Atlantique se côtoient dans l'encépagement de cette magnifique cuvée, avec un net penchant pour le second: grenache (18%), cabernet-sauvignon (32%), cabernet franc (30%) et merlot ...
Guide 2017
Muscat-colombard: une association étonnante et détonante de deux cépages aromatiques. Il en résulte un nez intense et délicat de fleur d'oranger et de fruits exotiques -ananas, litchi, fruit de la Pas ...
Guide 2017
Les marnes schisteuses des Fenouillèdes conviennent au grenache noir. Celui-ci se pare d'une robe rubis moirée de noir. Après un premier nez sur la fraîcheur des petits fruits rouges (cerise), l'aérat ...
Guide 2017
Cette cuvée fait la part belle au sauvignon (80%, avec du grenache blanc en appoint), qui a bénéficié d'une macération pelliculaire. Son nez alliant le pamplemousse, la noisette et l'amande séduit par ...
Guide 2017
Composée de carignan (80%), de syrah et de grenache, la cuvée Toine reflète le travail authentique de François Douville. D'abord réservé, le nez s'ouvre rapidement sur des notes de fruits rouges frais ...
Guide 2017
On peut inviter ses amis avec cette cuvée de la nouvelle gamme du domaine. Un vin blanc qui met en avant des cépages catalans (macabeu et grenache). Les dégustateurs ont apprécié son nez discret mais ...
Guide 2017
Des ceps de pinot noir de vingt six ans sont à l'origine d'un vin ouvert sans réserve à l'olfaction sur des arômes gourmands de fruits rouges confits. Arômes prolongés avec la même intensité dans une ...
Guide 2017
ce 2015 qui n'a pas connu le bois développe au nez comme en bouche un large fruité relevé d'épices qui renforce son caractère avenant. Un modèle de «vin plaisir», souple et gourmand. ...
Guide 2017
Une union sans nuage entre le gros manseng et le sauvignon (60%) à l'origine d'un vin lumineux dans sa robe or pâle, au nez intense de buis, d'agrumes et de fruits exotiques. Ce ballet aromatique se p ...
Guide 2017
Né du seul merlot, ce 2015 est dominé à l'olfaction par les fruits noirs confiturés, relevés de fines notes d'épices douces. Suivant la même ligne généreuse et fruitée, la bouche s'appuie sur des tani ...
Guide 2017
un moelleux ample et très élégant, suave et gras sans excès, fruité et miellé. ...
Guide 2017
Les Marpaux? Le surnom des habitants du village d'Herbeville, où a vu le jour cette cuvée née de ceps d'auxerrois de trente-cinq ans. Un vin limpide, jaune clair, au nez de belle intensité, sur les fr ...
Guide 2017
Terre amoureuse? Cela signifierait-il «terre qui colle aux souliers»? En tout cas, le nom de cette cuvée rime avec côtes de Meuse, et ce gris est de haut vol, tout aussi remarquable que dans le millés ...
Guide 2017
association du pinot noir, de la syrah et du malbec, un vin sombre aux contours violines, très velouté, «sensuel» selon un dégustateur, bien servi par des tanins fondus et soyeux. ...
Guide 2017
La qualité d'un vin dépend, comme en cuisine, de la qualité du produit utilisé. Le domaine de l'Herré a, semble-t-il, vendangé du beau et du bon raisin, du gros manseng enraciné sur sables fauves, à l ...
Guide 2017
Annonciatrices de savoureuses rencontres, ces Premières Grives nées du gros manseng déploient un beau bouquet de fruits confits (abricot, coing, agrumes) teintés d'exotisme (papaye). En bouche, elles ...
Guide 2017
Vin d'assemblage qui fait la part belle aux cépages locaux (colombard et ugni blanc) associés au sauvignon, ce 2015 très aromatique associe au nez les fleurs blanches (aubépine) et les agrumes. En bou ...
Guide 2017
On connaissait évidemment les œuvres chablisiennes de la maison, beaucoup moins ses IGP, et c'est une belle découverte. Elle exploite 15ha de vignes conduites en lyre sur les communes de Villaines-les ...
Guide 2017
Ce marselan «Bis» mérite bien le rappel tant il soulève l'enthousiasme des dégustateurs, sous le charme de ses arômes intenses et complexes de menthe poivrée, d'épices douces et de garrigue. Franc dès ...
Guide 2017
Cette cuvée «franchouillarde» -ce sont les Margan qui le disent- réunit en quelque sorte l'Atlantique et la Méditerranée avec son assemblage de syrah (70%), grenache, merlot et cabernet. Mais rien de ...
Guide 2017
Déjà excellente dans sa version 2014, cette cuvée fait aussi bien avec le 2015. Un vin ouvert sur des arômes intenses de vanille, d'épices et de fleurs blanches, d'un équilibre, d'une finesse et d'une ...
Guide 2017
Comme il est de coutume dans ces zones où climat méditerranéen et océanique se côtoient, la syrah est associée au merlot et au cabernet-sauvignon. Cela donne un vin très abouti, au nez généreux de fru ...
Guide 2017
Au pays du muscat-de-frontignan, le muscat à petits grains est roi, et sa déclinaison en vin sec révèle de belles qualités, notamment une expression aromatique très pure, avec ici de délicats parfums ...
Guide 2017
Ce chardonnay sorti du Parc (le nom de la parcelle) évolue dans un univers de garrigue, de thym et de romarin. Gourmand et équilibré, il allie en bouche la souplesse et le moelleux à une fine fraîcheu ...