Les vins du guide hachette des vins
Alain Guéneau et sa fille Élisa ont élaboré en famille cette cuvée de pinot noir aux reflets pourpres, élevée pour moitié en cuve Inox et pour moitié en fût. Dominé par les fruits rouges légèrement co ...
Guide 2012
Cette cuvée issue de sols calcaires livre des parfums déjà intenses qui associent les fruits exotiques et les fruits à chair jaune à de délicates notes de fleurs blanches. La bouche se montre légère e ...
Guide 2012
Auteur d'un blanc 2009 coup de cœur dans la précédente édition du Guide, Jean-Paul Balland présente ici un rosé au bouquet puissant mariant les fruits rouges et les fleurs (violette). Au palais, c'est ...
Guide 2012
Surtout connus des habitués du Guide pour leurs sancerre blancs et rosés, les Girard sont cette fois-ci sélectionnés pour un rouge de pinot noir, né sur un terroir de silex. Vêtu d'une robe soutenue, ...
Guide 2012
Le dernier installé sur le domaine Thomas, Julien, représente la onzième génération de vignerons de la famille. Avec son père, il a élaboré un sancerre au nez discret jouant sur les fruits mûrs accomp ...
Guide 2012
La Croix Saint-Laurent est le quartier du village de Bué où vous trouverez la cave de Joël Cirotte. Vous y découvrirez ce sancerre aux arômes typiques du cépage sauvignon: buis, genêt et bourgeon de c ...
Guide 2012
François Crochet manipule ses raisins avec le plus grand soin (bennes vibrantes, tapis) pour les mener intacts au pressoir et n'en tirer que le meilleur. Son sauvignon, tout en finesse, est dominé à l ...
Guide 2012
Gérard Morin, le père, et Pierre, le fils, sont associés depuis 2004 au sein de cette exploitation. Leur sancerre rouge 2009 à la robe soutenue, presque pourpre, dévoile des parfums encore réservés ma ...
Guide 2012
Aimée et Hubert Brochard ont transmis leur savoir à Henry qui a à son tour inculqué ses valeurs à ses trois fils: Jean-François, Daniel et Benoît. Une affaire de famille donc, qui propose cette fois u ...
Guide 2012
Élaborée par Christophe Reverdy, qui a pris la suite de son père Jean en 1995, cette cuvée (plusieurs fois coup de cœur) est bien connue des habitués du Guide. Dans le millésime 2010, elle se pare d'u ...
Guide 2012
Le Clos du Roy est un lieu-dit réputé, au sol calcaire, sur la commune de Crézancy. Il a donné ici un blanc dont le nez évoque les fruits compotés (pomme, poire, pêche) soulignés d'un trait de citron. ...
Guide 2012
Thierry Merlin réside à l'entrée du village vigneron de Bué, connu entre autres pour ses sorciers qui, dit-on, hantaient autrefois la vallée. Son pinot noir à la robe rubis sombre montre quelques sign ...
Guide 2012
Des vignes de chenin d’une cinquantaine d’années ont donné naissance à ce 2009 au bouquet subtil qui laisse poindre d’élégantes nuances de fruits blancs bien mûrs, la poire notamment. Le palais gras f ...
Guide 2012
À la tête du domaine familial depuis 1991, Didier Sanzay est surtout connu pour ses saumur-champigny. Ce saumur blanc Vieilles Vignes a été élaboré à partir de deux tries successives et élevé en fût. ...
Guide 2012
La commune de Brézé est célèbre pour son château aux douves profondes mais aussi, depuis fort longtemps, pour ses vins (Joachim Du Bellay les vantait déjà au XVI e s.). Étienne Matrion et Fabrice Esna ...
Guide 2012
Le domaine, situé à Saint-Lambert-du-Layon, a ses racines dans le vignoble des coteaux-du-layon. Une parcelle d'un peu moins de 1 ha sur les 46 de l'exploitation produit l'appellation savennières. Ce ...
Guide 2012
Installé depuis 2005 sur les pentes graveleuses des coteaux du Cher, Xavier Weisskopf commence à se faire un nom sur ces terres d'Amboise. Cette cuvée à la robe grenat profond distille de fines notes ...
Guide 2012
Gérard Guertin vendange de beaux raisins mûrs, issus de vieilles vignes au faible rendement. Sa cuvée présente une belle expression classique du vouvray. Élégant sous sa robe d’or aux reflets d’argent ...
Guide 2012
Au cœur de la Vallée Coquette, la Cave des Producteurs regroupe trente-cinq vignerons qui livrent une partie de leur récolte sous forme de raisins ou de moûts, pour élaborer des cuvées dans des instal ...
Guide 2012
Dès le premier regard, qui découvre une robe rouge tuilée, on devine un pineau rosé plutôt évolué. Le nez confirme cette impression: la noisette et le grillé, témoins du vieillissement en fût, se fond ...
Guide 2012
Assemblage de montils, de sémillion, de sauvignon gris et d'ugni blanc, cette cuvée de négoce affiche une robe jaune doré aux reflets tuilés. Elle développe un riche bouquet à dominante de noix et de ...
Guide 2012
La famille Moyet, qui commercialise en bouteilles ses pineaux et cognacs depuis les années 1980, a élaboré un vin de liqueur à base d'ugni blanc et de colombard. Le nez associe des nuances d'abricot m ...
Guide 2012
Ce domaine situé dans le cru de cognac Fins Bois, à proximité du théâtre gallo-romain des Bouchauds, distille depuis quatre générations ce pineau blanc, issu d'un assemblage comportant 90 % d'ugni bla ...
Guide 2012
Ici, au cœur de la Saintonge romane, merlot et cabernet-sauvignon s'enracinent dans un terroir 100 % calcaire. Héritier du savoir-faire de ses aïeux, Thierry Pouilloux livre un pineau abouti : nez int ...
Guide 2012
En l'espace de trois générations, cette propriété a évolué de la polyculture-élevage à la culture de la vigne et des céréales. Emmanuel Février a pris avec son épouse la suite de ses parents en 2000 e ...
Guide 2012
Josée Vanucci et son mari Fabrice ont repris le vignoble familial il y a quelques années. Josée, amoureuse du sciaccarellu, met tout son cœur dans ses vins. Ce rosé vinifié par saignée assemble 70 % d ...
Guide 2012
Ce domaine est une petite propriété de 8 ha située sur le plateau d’Aghione, non loin d’Aléria. Anne Amalric s’occupe de ce joli vignoble et propose un aimable rosé issu majoritairement du sciaccarell ...
Guide 2012
Roger Pouyau a confié à sa fille Julia le soin de s’occuper des vinifications et de l’élevage. Celle-ci signe une cuvée bien dans la typicité de son appellation, épicée et portée par des tanins encore ...
Guide 2012
Ne manquez pas, à l’entrée de Patrimonio sur votre gauche en venant de Bastia, la très jolie cave en pierre du Clos de Bernardi. Vous y serez accueillis par Jean-Laurent, par ailleurs dynamique présid ...
Guide 2012
Dominique Rossi fait partie de ces producteurs attachants de l’appellation patrimonio; il aime raconter des histoires vigneronnes. C'est aussi un passionné d’art, ce qu’il montre sur certaines de ses ...
Guide 2012
Un pépiniériste, Thibaud de Salettes, et une journaliste scientifique, Sophie, se lancent en 2005 dans l'aventure («hèita» en béarnais) et plantent dix cépages sur un coteau plein sud de Denguin. Cinq ...
Guide 2012
Les Cathala, en coopérative depuis 1994, avaient un rêve: élaborer leur propre vin. Le rêve devient réalité en 2008, avec la création d’une cave de vinification et les premières mises en bouteilles, u ...
Guide 2012
Ce vin de négoce, composé uniquement de merlot, a été élevé douze mois en barrique. Dans une robe grenat profond présentant quelques reflets d'évolution, cette cuvée souple et ronde exprime après aéra ...
Guide 2012
Xavier Gérard a acheté un hectare de viognier en 2005. Plantée sur un coteau granitique dominant le Rhône, cette parcelle représente la totalité de son petit domaine. Élevé en cuve Inox pendant sept m ...
Guide 2012
Patrice et Jean-Pascal Taïx sont les héritiers d'une longue lignée de vignerons: quatorze générations! Ils proposent un assemblage de grenache, de syrah et de cabernet-sauvignon qui intéresse par son ...
Guide 2012
Ce viognier, paré d’une robe brillante à reflets verts, dévoile un bouquet de fleurs blanches, d’amande et de vanille. On retrouve ces arômes dans une bouche légère, de bonne vivacité, avec une domina ...
Guide 2012
Un lieu chargé d’histoire: s’y déroula le 17 avril 1791 la bataille de Sarrians entre Avignonnais et Carpentrassiens. Au cœur de l’exploitation, une fontaine qui donne son nom au domaine; un domaine r ...
Guide 2012
Cet assemblage viognier-chardonnay se présente dans une robe jaune pâle et brillante. Il dévoile un aimable bouquet de fruits exotiques, de fruits à chair jaune et de fleurs blanches vivifié par des n ...
Guide 2012
Est-ce le petit verdot (10 % de l'assemblage) qui apporte à ce vin d'un rubis scintillant cette fraîcheur et ces senteurs de foin coupé originales? Peut-être… Toutefois, l'attaque chaleureuse et volum ...
Guide 2012
Le château de l'Engarran, folie du XVIII e s., est un domaine bien connu de l'appellation languedoc. L'étiquette de cette cuvée, représentant la statue d'une lionne dévorant une grappe de raisins, ill ...
Guide 2012
Créé en 2000 par le pilote automobile belge Dirk Vermeersch, le vignoble s’est agrandi au fil des années; il est désormais en cours de conversion bio. En est issue cette cuvée animée de reflets violet ...
Guide 2012
En cours de conversion bio, le domaine de Pesquié, régulièrement sélectionné dans le Guide pour ses rouges de l’AOC ventoux, présente un viognier à la robe jaune pâle. Annoncé par un bouquet caractéri ...
Guide 2012
Cette ancienne propriété viticole, dont les vignes ont été arrachées après guerre, a bien failli disparaître. Joseph Bousquet, fils et petit-fils de vigneron, redonne vie à ce domaine depuis l'an 2000 ...
Guide 2012
La Bergère est le nom du coteau sur lequel les ceps de viognier à l’origine de cette cuvée prennent racine. Après un élevage de dix mois en fût, ce 2010 a encore quelque peu «le nez dans la barrique», ...
Guide 2012
Les frères Jean-Charles et Vincent Croset ont succédé en 2010 à leur sœur sur le domaine familial. Leur premier millésime, assemblage de grenache (80 %), de syrah et de mourvèdre, présente une robe ru ...
Guide 2012
Un «vrai» domaine familial, conduit de concert par trois générations; c'est ce que l’on appelle «l’esprit de famille»… Ce 2009 dévoile un bouquet discret de fruits rouges. La bouche se révèle bien équ ...
Guide 2012
Grenache (70 %) et syrah composent ce 2008 au nez franc d’épices et de fruits à l’alcool. Le palais, dans le prolongement, dévoile des tanins bien présents. On attendra cette bouteille deux ans avant ...
Guide 2012
En forme d’amphithéâtre, bien protégé du mistral, ce vaste domaine de 72 ha situé au pied des Dentelles de Montmirail présente un 2009 au nez chaleureux d’épices et de fruits noirs. La bouche, portée ...
Guide 2012
La coopérative Balma Venitia propose une cuvée franche, fruitée et épicée au nez. Le palais, dans la continuité du bouquet, se montre rond et savoureux. À déguster dès la sortie du Guide sur un plat e ...
Guide 2012
Une clairette 100 % muscat. Un joli liseré jaune clair attire l’œil. Le caractère muscaté du bouquet se montre fin et délicat. La bouche, florale et fruitée, se révèle très vive, voire nerveuse en fin ...
Guide 2012
Créé au XIII e s. par les moines cisterciens de l’abbaye de Franquevaux, le vignoble est conduit depuis l’an 2000 par François et Fanny Boyer, frère et sœur, qui présentent un vin jaune pâle aux parfu ...
Guide 2012
L’histoire d’amour entre la famille Teulon et ce terroir situé au sud de Nîmes dure depuis sept générations, soit plus de trois siècles. En troisième année de conversion bio, le domaine propose ici un ...
Guide 2012
Élaboré à partir de vignes âgées d’une soixantaine d’années, cultivées en agriculture biologique (conversion en cours), ce vin rouge fait la part belle au grenache (60 %) et à la syrah, complétés par ...
Guide 2012
La famille Durieu vous accueillera dans son tout nouveau caveau, rénové en 2009. Vous y découvrirez ce Plan de Dieu issu de grenache (80 %), les mourvèdre, cinsault et carignan en appoint. Après un él ...
Guide 2012
Si la famille Masquin cultive la vigne depuis les années 1930, c’est seulement avec l’arrivée du petit-fils Julien Masquin que débutent les vinifications au domaine. En voici le deuxième millésime en ...
Guide 2012
Le vignoble, conduit depuis 2007 par Gilles Pradal, est en troisième année de conversion à l’agriculture biologique. Un ours y aurait séjourné autrefois… Cette cuvée délivre un bouquet complexe d’épic ...
Guide 2012
Les Saint-Maurice sont réputés pour leur caractère volontiers tannique, gage de bonnes gardes. Celui-ci (les millésimes 2004 et 2001, cuvée Guillaume de Rouville, furent coups de cœur) ne déroge pas à ...
Guide 2012
Régulièrement sélectionnée, mais en général en AOC côtes-du-rhône, cette cuvée est en effet un «grand classique». Grenache, syrah et un peu de carignan élevés en cuve composent un vin aux arômes carac ...
Guide 2012
Voici un vin «costaud» pour reprendre le mot d’un dégustateur, un vin puissant et généreux, vineux, issu majoritairement de grenache. Des notes de fruits rouges macérés dans l’alcool surgissent preste ...
Guide 2012
Grenache, syrah, mourvèdre, la trilogie classique compose ce vin certes élevé douze mois en fût mais qui laisse le fruit s’exprimer. Un rien vanillé certes, le nez est surtout empreint de notes de fru ...