Les vins du guide hachette des vins
Le domaine avait décroché une citation l’an dernier pour son marsannay blanc 2008; il récidive cette année avec la version rouge du même millésime. Mais autant le blanc semblait acidulé, autant le rou ...
Guide 2012
Ce négoce mercuréen fondé en 1842 par Louis Tramier est toujours dirigé par ses descendants, les Dufouleur. Cuvée prestige de la maison, ce vin est élevé en fût durant une année. Rouge tirant sur le v ...
Guide 2012
Fondée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle en vinifie aujourd'hui toutes les appellations régionales et communales, et même certains 1 ers crus co ...
Guide 2012
Premier millésime pour Véronique Desfontaine et ses fils depuis la reprise des terres du Château de Cary Potet en 2008... Et première citation! Brillant dans son habit d'or, ce 2009 offre d'intenses n ...
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Élaboré par Alain Roy en hommage au bicentenaire du château de la Saule, ce 2009 1 er cru est cristallin et doré à l'or fin. Le nez, discret, se montre d'abord minéral, puis évoque les fleurs blanche ...
Guide 2012
Née de sols à dominante calcaire et du chardonnay, cette cuvée aux reflets argentés exprime avec puissance les fruits jaunes (abricot, pêche) mêlés de notes d'agrumes et de miel. La bouche est ample, ...
Guide 2012
Avec un tel nom de famille, Guy et son fils David ne pouvaient renier leurs racines vigneronnes… Ils présentent un 2008 né sur le climat des Longènes qui expose ses longs rangs (d’où le nom) au sud-su ...
Guide 2012
Qu’il soit planté en chardonnay ou en pinot noir, ce climat qui s’étend sur un vaste coteau calcaire en direction des Hautes-Côtes de Beaune arrive souvent tard à maturité du fait de son emplacement f ...
Guide 2012
Ce pouilly-vinzelles est issu d'une parcelle bien située, en haut de coteau, bénéficiant d'une vue remarquable sur la vallée de la Saône et, par temps clair, sur la chaîne du Mont-Blanc. D'un or clair ...
Guide 2012
Nouveaux venus dans le Guide, Véronique et Patrick Nascimben se sont installés en 2009 sur l'exploitation d'un ami qui prenait sa retraite. Premier millésime, première citation avec ce joli pouilly-vi ...
Guide 2012
Revenu au domaine familial en 2003, Arnaud Derats a entrepris en 2009 la conversion biologique des 22 ha de son vignoble répartis sur quinze villages et vingt et une appellations de la Côte de Nuits e ...
Guide 2012
Une jolie bouteille pour accompagner un coq au vin? Ce 2009 grenat profond de grande intensité, au nez de fruits noirs sauvages et d’épices, riche, corsé et confituré en bouche, fera un bon compagnon. ...
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Propriété viticole depuis 1823, le château des Broyers rayonnait à travers l’Europe grâce à des agences à Paris, Londres, Bruxelles et Amsterdam. Laissé à l'abandon dans les années 1990, il est complè ...
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Un nouveau venu dans le Guide. Catherine Sapet et son mari ont acquis le château de Rossan en 2007, puis les vignes du Clos attenantes début 2009. Catherine, très attachée au respect des traditions, a ...
Guide 2012
Anne Clair a pris la suite de son père en 2005, décidée à mettre en valeur le vignoble de 14 ha qu’elle vinifie dans une ancienne abbaye. Deux cuvées obtiennent ici une citation. Ce Champs Claude pour ...
Guide 2012
Auteur d’un fameux doublé dans le millésime 2008 – un coup de cœur en santenay blanc, un autre en rouge –, Bernard Regnaudot revient cette fois avec un 2009 plus modeste mais digne d’intérêt. Paré d’u ...
Guide 2012
Adrien Berlioz cultive six cépages sur ses 5 ha de vignes. Il a engagé la conversion au bio de son domaine. Quatre ans après son installation, ce jeune vigneron a proposé un bergeron (roussanne) qui a ...
Guide 2012
Ces vignerons-pépiniéristes soignent particulièrement leur bergeron. Ainsi, cette même cuvée avait valu l’an dernier à Olivier Vullien son deuxième coup de cœur pour son magnifique équilibre entre alc ...
Guide 2012
Aujourd’hui gérée par Alban Thouroude et Guillaume Durand, cette affaire de négoce dispose d’un vignoble d’une vingtaine d’hectares. Elle signe un Chignin-Bergeron jaune paille, au nez subtil de caram ...
Guide 2012
L’étiquette est complexe mais on comprend que Nicolas Perret, négociant à Billième, a acheté à Véronique Barlet, de Jongieux, la totalité de sa récolte de roussette cru Marestel, soit 1,2 ha, qu’il se ...
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Samuel et Fabien Girard-Madoux, deux frères, exploitent un tout petit domaine (5,5 ha). Ils travaillent chaque année leur Chignin-bergeron comme une vendange tardive, c’est-à-dire qu’ils récoltent leu ...
Guide 2012
Xavier Jacqueline exploite un vignoble de 5,5 ha dominant le lac du Bourget. Les lecteurs du Guide connaissent bien ses mousseux de méthode traditionnelle. Cette année, ce sont deux vins tranquilles q ...
Guide 2012
La Gabillière est le domaine viticole d'application pédagogique du lycée viticole d'Amboise. Bien connu des lecteurs du Guide, ce vignoble propose toujours des vins de qualité et cette cuvée Authentic ...
Guide 2012
Un domaine bien connu des lecteurs, conduit depuis 1985 par Pascal et Véronique Cailleau. Sa cuvée Andécaves est issue de deux parcelles au terroir d'altération de schistes, plantées de cabernet franc ...
Guide 2012
C'est sur les schistes de l'Ordovicien où naissent les vins de l'AOC coteaux-de-l'aubance que la famille Daviau récolte et trie les raisins de chenin destinés à son vin sec. De couleur or pâle, ce 200 ...
Guide 2012
Les 3 C? Comme Claude, père de Stéphane – lequel est aux commandes depuis 1996 –, Corentin et Camille, les petits-enfants. Rubis intense moiré de noir, ce 2009 séduit par son nez puissant de fruits no ...
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Plutôt que d'afficher sur l'étiquette le nom de leur domaine, La Croix des Loges, les deux œnologues de la famille Bonnin ont choisi d'y faire figurer leur signature. Une robe jaune-vert d'une belle b ...
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Difficile, pour accueillir le cabernet franc, d'imaginer nom plus évocateur que celui de ce domaine implanté sur les coteaux qui dominent Benais, et commandé par une demeure bâtie sur une immense cave ...
Guide 2012
Sélection parcellaire, utilisation des seuls produits biologiques pour traiter la vigne, investissements au chai, élevages en foudre et barrique... les frères Gambier ne ménagent pas leurs efforts pou ...
Guide 2012
La cuvée Évènement n'est proposée que «lorsque le millésime le mérite». C'est ce qu'affirment ses concepteurs. Le style de ce 2009, élevé quinze mois en fût, est résolument moderne. «Tendance», diront ...
Guide 2012
Bruno Breton présente un vin qui, après douze mois de cuve, respire les fruits mûrs (griotte, framboise...) rehaussés de touches poivrées. Le palais, dans le prolongement, se montre rond et soyeux. De ...
Guide 2012
Valeur sûre du Bourgueuillois, Yannick Amirault signe un 2009 élevé un an en foudre et qui méritera un passage en carafe avant dégustation. Au premier nez, on perçoit les épices et le cuir, relayés à ...
Guide 2012
Cet ingénieur agricole de formation a repris en 2008 le domaine familial, dont le fondateur, Charles-Henri Dubois, élabora les premiers vins rouges du Saumurois dans les années 1880, à une époque où l ...
Guide 2012
La Rouge et Noire? Une référence au roman de Stendhal, dont les héros, Julien Sorel et Mathilde de la Mole, portent les mêmes prénoms que le vigneron et sa sœur. Rouge aussi comme la robe de ce 2009, ...
Guide 2012
Les Loges sont des cabanes de vigne construites sur la parcelle de vieux ceps de cabernet (quarante-cinq ans) à l'origine de cette cuvée. De discrets mais sympathiques arômes de fruits rouges sont acc ...
Guide 2012
Sur cette parcelle de 2,5 ha, les ceps de cabernet s'enracinent dans un sol calcaire. Ils donnent naissance à une cuvée rubis, au nez de cassis surmûri. La bouche franche et «très cabernet» dévoile de ...
Guide 2012
Éric Charruau signe un saumur-champigny facile à boire, qui accompagnera volontiers grillades et charcuteries. Le nez se montre finement fruité, cerise en tête. La bouche, dominée par les fruits rouge ...
Guide 2012
Sébastien Sanzay, installé sur le domaine familial en 2002, propose une aimable cuvée au nez ouvert sur les fruits noirs bien mûrs, souple, fraîche et légère en bouche. Un saumur-champigny éminemment ...
Guide 2012
Jean-Claude Roux a repris ces parcelles de gamay et de pinot en 2010 et réalise ainsi sa première cuvée de châteaumeillant. Sur un fond rubis, des reflets violets animent la robe. Au premier nez, des ...
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Jocelyne et Michel Gendrier exploitent en biodynamie ce domaine de 35 ha depuis 1990. Fidèles au rendez-vous, ils proposent une cuvée rouge foncé, au nez frais et fruité, franche, longue et équilibrée ...
Guide 2012
La production de Laurent et Stéphane Gouron figure régulièrement dans le Guide. Le domaine des deux frères couvre aujourd’hui 30 ha de vignes, partagés entre le coteau et la plaine aux sols de gravier ...
Guide 2012
Dernière année de conversion à la biodynamie pour Philippe Pichard qui s’est engagé dans cette démarche en 2007. Le domaine familial, qu’il a repris en 1983, couvre 17 ha. Les Trois Quartiers? Un asse ...
Guide 2012
À la tête d’un petit domaine de 5,8 ha, Thierry Landry est installé à Chinon même. Son Clos Guillot fera une fois de plus le bonheur des amateurs de vins de garde charnus, riches et expressifs. Robe n ...
Guide 2012
Cette ancienne propriété de la marquise de Brissac a été reprise en 2007 par la famille Béguinot. Au chai, un jeune vigneron, Thibaud Boudignon, qui signe ici un agréable 2009 jaune paille légèrement ...
Guide 2012
Créé au XVI e s., ce domaine se transmet de génération en génération depuis 1801. La cuvée Prestige 2009 doit l'essentiel de ses caractères à des vendanges par tries successives manuelles (degré natur ...
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La cuvée Prestige des Laurilleux est issue de raisins particulièrement concentrés. De fait, elle affiche 155 g/l de sucres résiduels. Le nez, de prime abord réservé, dévoile à l'aération des arômes d' ...
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Christian Cousin propose une cuvée à la robe légère et limpide, au nez encore un peu fermé, qui libère après agitation d'agréables parfums fruités où domine l'abricot. On retrouve ces arômes dans une ...
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Un domaine de 18 ha en plein cœur de la corniche angevine, dont 6 ha dédiés aux coteaux-du-layon. Au milieu des vignes plantées sur ces coteaux blancs, un petit train touristique a été aménagé. Franço ...
Guide 2012
Ce domaine créé en 1870 est situé à Saint-Aubin-de-Luigné, appelée également la «Perle du Layon». Son Chaume est bien représentatif du millésime ensoleillé que fut 2009. Les raisins ont été récoltés à ...
Guide 2012
Assemblage des différentes parcelles du domaine et des différents terroirs de l'appellation, ce 2010 livre un nez fin de pamplemousse. On retrouve cet arôme en bouche, dans un ensemble assez consistan ...
Guide 2012
Issu de sols argilo-calcaires (marnes) et calcaires (caillottes), ce pouilly se distingue par l'intensité de son bouquet déclinant toute la gamme du sauvignon: notes florales et fruitées, touches végé ...
Guide 2012
Pour l'arrêt buffet, choisissez cette cuvée au nez citronné, floral et miellé, vive en attaque, charnue ensuite, qui termine sur des évocations de pomme fraîche. Accompagnez-la aujourd'hui de crustacé ...
Guide 2012
Souvent sélectionné en sancerre, voici ce domaine côté pouilly, avec un vin qui mêle le melon, l'agrume et la rhubarbe à une pointe minérale. L'attaque bien nette ouvre la voie à une bouche tout en fr ...
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Le négociant Guy Saget voit trois cuvées retenues cette année. Sous la marque Jean Dumont, ce vin frais et fruité (pêche, citron), assez long, qui respire la jeunesse, ainsi que le 2010 Le Grand Plate ...
Guide 2012
À Jasnières, on privilégie les élevages longs. Ici, dix mois, dont six en fût, ont permis à ce chenin au nez complexe de pêche et de pomme de s'affirmer. Une fine touche de boisé bien fondu apparaît à ...
Guide 2012
Une belle aventure que celle de Valérie Mordelet et de Jean Daniel Kloeckle, qui se sont rencontrés en 2000 sur les bancs de «l’école» (comprenez, en BTS) à Beaune avant de créer, cinq ans plus tard, ...
Guide 2012
Coup de cœur l'an dernier pour un vin rouge élevé sous bois, les Minchin proposent ici un blanc expressif qui s'ouvre sur des arômes variétaux à dominante végétale (genêt, rhubarbe). À l'aréation, des ...
Guide 2012
Coup de cœur l’an dernier pour sa cuvée principale, le domaine est retenu cette année pour son 2010 issu de vignes âgées de trente à cinquante ans. Une petite moitié de la vendange a bénéficié d’une m ...
Guide 2012
Ce négociant sancerrois réputé propose un quincy qui s’ouvre à l’aération sur les agrumes et la minéralité. La bouche marie harmonieusement souplesse et vivacité. De bonne longueur, ce 2010 ne demande ...
Guide 2012
Cette association de passionnés du vin et du Berry (et sans doute des plaisirs de la table, comme le laisse penser son nom) propose un rosé de pressurage pâle et brillant. Le nez se montre varié dans ...