Les vins du guide hachette des vins
"L'essentiel du patrimoine viticole de ce domaine familial de 8 ha est réparti sur le village. Les Dubuet exploitent 30 ares sur les Champs Fulliot, 1 er cru le plus important de l'appellation, avec ...
Guide 2013
"Avec son épouse Christine, qui lui a apporté le ""Bonheur"" de son nom, Pascal Prunier-Bonheur, négociant murisaltien, signe un élégant monthélie blanc – des vins qui ont particulièrement brillé cett ...
Guide 2013
Ce vigneron réputé de Meursault exploite 1,32 ha à Monthelie, soit 10 % de son domaine, cultivé en biodynamie. Après treize mois de fût, complétés par six mois de cuve, son village 2009 livre un bouqu ...
Guide 2013
Florent incarne la troisième génération des Moingeon, vignerons à Saint-Aubin. Arrivé en 2009 après un BTS en viticulture et en oenologie, il va apporter sa pierre à l'édifice sous l'oeil avisé de son ...
Guide 2013
Travail du sol, vinification en cuve et macération longue, absence de filtration et de collage à la mise en bouteilles, voici quelques principes anciens repris par ce producteur qui s'est mis progress ...
Guide 2013
"La partie non classée de l'appellation représente 206 ha (environ 64 % de la surface totale). Établie à Meursault, la famille Caillot y exploite 77 ares d'où elle a tiré ce village grenat soutenu aux ...
Guide 2013
"À l'instar de nombreux producteurs de Nantoux, village situé en retrait de la montagne de Beaune dans les Hautes-Côtes, Éric Montchovet exploite des parcelles en pommard: pas moins d'un hectare entie ...
Guide 2013
Cette famille du cru habite en plein coeur du village de Pommard. Elle exploite 9 ha, principalement au sud de Beaune, à Volnay, Auxey-Duresses et Meursault. Néanmoins, les fidèles lecteurs se rappell ...
Guide 2013
Avec le millésime 2010, Alain Gras voit, comme avec le 2009, ses deux saint-romain sélectionnés. Paré d'une robe jaune pâle, ce blanc offre un nez captivant d'agrumes et de fleurs blanches. Après une ...
Guide 2013
Un domaine précurseur à plus d'un titre: vente en bouteilles dès 1947, année de l'accession du saint-romain à l'AOC, et pratique du bio dès les années 1970. Un mode de culture progressivement abandonn ...
Guide 2013
La conversion à l'agriculture biologique du vignoble a commencé en 2005, dès la reprise par Hélène Jaeger de la propriété familiale Niepce. Ce 2010 présente une robe cerise limpide qui attire le regar ...
Guide 2013
Habitué du Guide, surtout pour ses mercurey, ce vigneron a bien su tirer parti du magnifique 1 er cru Grésigny à Rully. Vinifié et élevé en fûts de 500 l pendant une année, ce 2010 arbore une robe or ...
Guide 2013
"Troisième millésime en solo pour David Moreau, qui a repris en août 2009 les 5 ha de ses grands-parents paternels. Une belle étoile veille sur cette cuvée issue de la première vigne du grand-père, né ...
Guide 2013
Ce domaine installé à Pommard rayonne jusqu'au sud de la Côte de Beaune: outre cette parcelle de santenay de 45 ares, il travaille aussi des vignes en maranges. De ces terres marneuses oolithiques ave ...
Guide 2013
Frédéric Rossignol, depuis 2000 à la tête de ce vénérable domaine familial (1510), a engagé en 2009 la conversion à la biodynamie de ses 7 ha de vignes. Ces Vieilles Vignes, qui affichent quarante ven ...
Guide 2013
Pascal Quénard a vendangé en trois passages les 30 ares de roussanne à l'origine de ce vin, la dernière trie fournissant des raisins surmûris, comme lors d'une vendange tardive: c'est la particularité ...
Guide 2013
Claude Robin a repris en 1995 le domaine fondé par son grand-père en 1930 à Faye-d'Anjou, dans la vallée du Layon. Sur les 25 ha de l'exploitation, la moitié environ est plantée en chenin. Les vignes ...
Guide 2013
Le Clos de l'Écho est un véritable monument dans le Chinonais, et la famille Couly-Dutheil, autre réféfence, l'exploite depuis 1921. Dès la présentation, ce millésime 2010 séduit dans sa robe de velou ...
Guide 2013
Ce domaine familial conduit en agriculture bio est très ancien (1546). Les schistes friables qui affleurent sur les coteaux bordant le cours alangui de l'Aubance ont délivré une fine acidité permettan ...
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Ce domaine, créé en 1993, réunit deux exploitations, l'une sise à Beaulieu-sur-Layon, l'autre à Saint-Lambert-du-Lattay. Quant au caveau de dégustation, que les gourmets friands de plats régionaux de ...
Guide 2013
Fraîchement installé (2007), Sébastien Cornille propose ici sa troisième vendange, issue de vieilles vignes de pineau d'Aunis cultivées en agriculture biologique (conversion en cours). Une robe cerise ...
Guide 2013
"Les amateurs de pittoresque conservent de leur passage au village de Turquant une image idyllique qui doit beaucoup à ses habitations troglodytiques creusées dans le tuffeau. Ce 2010 est un beau rapp ...
Guide 2013
"De vieilles vignes de chenin de cinquante ans plantées sur des sols limono-sableux reposant sur un socle de schiste ont donné cette cuvée qui rend honneur à papy Philippe pour ses soixante-dix printe ...
Guide 2013
Un Saint-Aubin né de vignes bien travaillées et d'un élevage consciencieux, qui affiche les qualités attendues d'une vendange mûre. Ce vin très réussi au bouquet chaleureux de miel et d'abricot s'épan ...
Guide 2013
Exposées au soleil sur les coteaux les mieux orientés du domaine, ces grappes de sauvignon ont donc été les premières à atteindre la maturité et à être récoltées. Une courte macération a précédé le pr ...
Guide 2013
"La petite parcelle qui produit cette cuvée est exposée plein sud, juste au-dessus de la Loire, et plantée en espalier, d'où son nom. Des notes de fruits à coque (noisette fraîche, pistache) dominent ...
Guide 2013
"Jean-Paul Labaille et son épouse Florence ont pu vinifier leurs cuvées 2011 dans leur nouveau chai situé sur la route de Chavignol à Sancerre. Cette cuvée Fleur de Galifard d'abord, issue de vieilles ...
Guide 2013
En 1972, Jean-Max Roger reprend les 4 ha de vignes légués par ses parents. Aujourd'hui, il conduit avec deux de ses fils un domaine huit fois plus étendu. Cette cuvée, née de vignes d'une quarantaine ...
Guide 2013
Descendant d'une lignée de vignerons établis à Pierry, aux portes d'Épernay, Arnaud Bagnost a créé une structure de négoce en 2000. Son blanc de blancs grand cru, issu de la récolte 2006, avait été fo ...
Guide 2013
Installée sur la rive droite de la Marne, en amont de Château-Thierry, la famille Navarre produit du vin depuis quatre générations et du champagne depuis trois. En 1980, Alain Navarre a pris la direct ...
Guide 2013
Installé à Damery, sur la rive droite de la Marne, Fabrice Gass vinifie ses vins en fût. Sa cuvée Confidence avait été à l'honneur dans l'édition 2006 du Guide. Elle marie 70 % des deux pinots (dont 4 ...
Guide 2013
"Un nouveau nom dans le Guide et une jeune propriété qui a son siège au sud du vignoble, dans le Barséquanais (Aube). Petit-fils du fondateur d'une coopérative auboise, fort d'un vignoble de 13 ha, Ar ...
Guide 2013
"Félicien Bauchet, né en 1902, cultivait 1 ha de vignes dans l'immédiat après-guerre. Ses deux fils ont considérablement agrandi le domaine, si bien que les représentants de la troisième génération, B ...
Guide 2013
Conduit depuis 1992 par Arnaud Billard et son épouse, ce domaine de 7,5 ha, implanté au coeur de la vallée de la Marne, a développé les structures d'accueil: outre une table et des chambres d'hôtes, i ...
Guide 2013
Depuis cent cinquante ans, les Bonnet sont vignerons à Chamery, non loin de la cité des Sacres. La sixième génération conduit un domaine de 10,5 ha implanté sur le flanc nord de la Montagne de Reims. ...
Guide 2013
Établis à Bar-sur-Aube, ces vignerons, qui disposent de 2,7 ha, sont sortis de la coopérative en 2004 pour lancer leur étiquette l'année suivante. Bénédicte Jonchère est à la cave. Sa cuvée Vieilles V ...
Guide 2013
"Dirigée aujourd'hui par Olivier Bonville, le petit-fils de Franck, la maison dispose d'un domaine de 18 ha comprenant des parcelles dans trois grands crus de la Côte des Blancs: Avize, Cramant et Oge ...
Guide 2013
Fondée en 1890, cette maison de négoce familiale a son siège à Épernay. Les générations successives ont constitué un vignoble qui couvre aujourd'hui une cinquantaine d'hectares répartis dans toute la ...
Guide 2013
"Une des marques de la coopérative de Mardeuil, implantée près d'Épernay. ""Un beau champagne où les noirs l'emportent"". Exact: ils composent 75 % de cette cuvée, le meunier étant majoritaire (55 %). ...
Guide 2013
Charles Orban, descendant d'une longue lignée de vignerons, se lance dans la manipulation après la Seconde Guerre et développe considérablement l'exploitation, située dans la vallée de la Marne. Depui ...
Guide 2013
"Christelle Salomon s'est installée en 1999 sur le domaine familial, qui couvre 3 ha à Vandières, sur la rive droite de la Marne. Elle a créé son étiquette en 2004 et construit pressoir et cuverie en ...
Guide 2013
Situé dans la vallée de la Marne, ce domaine est conduit par Daniel Collard. Les vins de la propriété sont en majorité élevés en foudre de chêne sans fermentation malolactique. Fleuron de la gamme, la ...
Guide 2013
"En 1996, Caroline et Olivier unissent leurs noms et constituent un coquet domaine à partir des vignes familiales. La première descend des Picard-Gonet, le second des Collard-Chardelle. Aujourd'hui, l ...
Guide 2013
"Ce domaine aujourd'hui exploité par Patrick Cuillier a été constitué il y a environ un siècle dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. À ce jour, il compte 6,5 ha. Aussi réussie que l ...
Guide 2013
Le village d'Urville, près de Bar-sur-Aube, s'étire au pied d'un vigoureux coteau colonisé par les ceps et formant le versant sud de la butte de Montouillet. C'est là que Daniel Perrin, de vieille sou ...
Guide 2013
"Fondée en 1880, cette propriété auboise compte 8 ha de vignes. Sa cuvée Isabelle, une fois de plus remarquée, privilégie le chardonnay (78 %), complété par le pinot noir. Elle séduit par la finesse d ...
Guide 2013
"Lancée en 1990 par Philippe Cheurlin pour se distinguer des autres Cheurlin de la Côte des Bar, cette marque a brillé l'an dernier: un de Lozey 1999 fut élu coup de coeur. On retrouve cette année son ...
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"Installés en 2008, Noëlle et Jean-Christophe Delavenne représentent la quatrième génération sur la propriété familiale. Leurs 9 ha de vignes sont répartis sur des terroirs classés en grand cru: Bouzy ...
Guide 2013
"Vigneron depuis 1980, Didier Lefèvre cultive un domaine implanté à Oger (grand cru de la Côte des Blancs), sur le coteau ouest d'Épernay, et dans le Sézannais. Il confie sa récolte à l'Union Champagn ...
Guide 2013
Fils de Raymond Boulard et héritier d'une lignée de vignerons remontant à la Révolution, Dominique Boulard a créé sa maison de négoce qu'il gère avec ses filles et son gendre. Il dispose d'un vignoble ...
Guide 2013
Ce domaine est géré par Philippe Doyard, l'un des petits-fils de Maurice Doyard, cofondateur du Comité interprofessionnel du vin de Champagne, rejoint par sa fille Carole. Il est situé dans la Côte de ...
Guide 2013
L'ancêtre fondateur, Élie Duménil, était vigneron et cafetier à Chigny-les-Roses. Aujourd'hui, son arrière-arrière-petite-fille, Frédérique Poret, exploite avec son mari Hugues 8 ha dans ce village et ...
Guide 2013
Cette exploitation compte 5,5 ha de vignes implantées sur la Côte des Blancs et sur les coteaux sud d'Épernay. Plus d'une fois distingué dans les éditions précédentes, son blanc de blancs L'Esprit s'e ...
Guide 2013
"L'étiquette porte le nom du fondateur du domaine, créé en 1905 dans la Montagne de Reims, autour de Verzenay, village classé en grand cru. La propriété a été reprise par Patrick Deibener en 1975. Iss ...
Guide 2013
De vieille souche vigneronne, ce négociant établi à Vertus dans la Côte des Blancs griffe ses champagnes du nom d'un de ses ancêtres. Cette cuvée assemble 90 % de pinot noir de Verzy (Montagne de Reim ...
Guide 2013
Implantée sur les coteaux sud d'Épernay, cette exploitation de 5 ha est conduite par Bruno et Sandrine Bourdelat. Leur cuvée Prestige fait la part belle au chardonnay (60 %), complété par les deux pin ...
Guide 2013
Difficile de croire, en traversant Sillery, que l'on est dans une commune viticole. Le village est dans la plaine, les vignes sont au loin, sur le coteau nord-est de la Montagne de Reims, et nulle ens ...
Guide 2013
"Installés à l'origine à Sillery, les Fresnet ont transféré le siège de leur exploitation à Mailly-Champagne, sur les pentes de la Montagne de Reims. Ils exploitent 3 ha dans trois grands crus du sect ...
Guide 2013
"Installé en 1982 dans la Montagne de Reims, à Chamery, village classé en 1 er cru au sud-ouest de la cité des Sacres, Frédéric Maletrez vinifie sa récolte depuis 1984. Son rosé assemble une majorité ...
Guide 2013
"Les Gallimard élaborent du champagne depuis 1930. Depuis 1983, c'est Didier Gallimard qui préside aux destinées de la maison. Il dispose d'un vignoble de 10 ha autour du village aubois des Riceys, ré ...