Les vins du guide hachette des vins
né des trois cépages champenois assemblés par tiers, un brut or pâle à la bulle fine et généreuse, aux arômes de brioche et de noisette sur fond floral. Une attaque fraîche, une bouche généreuse et lo ...
Guide 2019
pratiquement mi-noirs mi-blancs (45% de chardonnay), ce champagne très peu dosé comprend plus d'un tiers de vins de réserve, élevés en foudre pour la plupart. Après quatre ans de cave, il développe de ...
Guide 2019
Cette maison de la Montagne mobilise pourtant souvent le chardonnay dans ses cuvées. Vinifié sans fermentation malolactique, resté neuf mois en fût, ce blanc de blancs millésimé issu de la parcelle de ...
Guide 2019
un style de chardonnay gourmand et rond: nez toasté, pâtissier, aux arômes de tarte aux poires; bouche mûre, sur l'abricot sec, les fruits exotiques bien mûrs, généreusement dosée. L'attaque fraîche a ...
Guide 2019
Une seule parcelle, au lieu-dit La Violette, mais sept années différentes pour cette cuvée à la robe claire et au nez léger, entre fleurs blanches, agrumes et minéralité. Dans une belle continuité, la ...
Guide 2019
la signature de la maison. Un brut né des trois cépages champenois (noirs à 90%, les deux pinots à parité). Robe jeune, aux reflets verts, nez frais, entre notes végétales, agrumes doux (orange) teint ...
Guide 2019
Composée à parts égales de pinot noir et de chardonnay vendangés en 2013, cette cuvée est restée huit mois en fût. Bien maîtrisé, ce passage sous bois lui a apporté complexité et harmonie sans écraser ...
Guide 2019
Issue du Mesnil-sur-Oger, cette cuvée de prestige millésimée, vinifiée à 30% en fût, a ses habitudes dans le Guide, avec deux coups de cur à son actif (les 2002 et 2004). Aussi bien accueilli que le ...
Guide 2019
issue de chardonnay majoritaire et de meunier, une cuvée au joli nez floral (aubépine, lilas, pivoine) et végétal. Délicate, fraîche et fondue, la bouche s'enrichit de notes fumées d'élevage. ...
Guide 2019
issu du vignoble en bio, ce brut faiblement dosé (3,5 g/l), dégorgé en octobre 2017, met en uvre à parité meunier et chardonnay récoltés en 2012. Si sa bouche charpentée est fraîche, ses arômes appar ...
Guide 2019
privilégiant le chardonnay (60%), complété par le pinot noir, ce brut vieilli dix ans se déploie avec ampleur et rondeur. Ses arômes complexes de beurre et de pain grillé traduisent une heureuse évolu ...
Guide 2019
Très cultivé dans la vallée de l'Ardre, le meunier s'affiche fièrement sur l'étiquette de cette cuvée millésimée vendue en bouteilles numérotées. La robe dorée montre des reflets bronze, le nez associ ...
Guide 2019
resté cinq ans en cave, un blanc de blancs bien typé et plaisant, avec son nez tonique et minéral, entre fruits frais, agrumes et pierre à fusil, prolongé par un palais vif, puissant et élégant. ...
Guide 2019
or pâle, ce chardonnay vieilli cinq ans montre une belle continuité entre le nez délicatement citronné et la bouche vive et fraîche, d'une longueur notable. ...
Guide 2019
Un tiers de vins de réserve complète la récolte 2014 dans cet extra-brut né du seul pinot noir, cépage roi d'Écueil. La vinification partielle (20%) en fût, sans marquer sa palette aromatique, apporte ...
Guide 2019
L'entrée dans l'univers Lanson se fait par ce brut, de loin le champagne le plus diffusé par la marque. Il assemble une majorité de noirs (50% pinot noir, 15% meunier) au chardonnay, des raisins prove ...
Guide 2019
chardonnay et pinot noir, nés d'un millésime solaire, sont sensiblement à parité dans ce brut au nez gourmand et frais. Pêche blanche, tilleul et mangue se partagent la palette aromatique; crémeuse sa ...
Guide 2019
Très peu dosé (2g/l), cet extra-brut est un blanc de noirs issus des deux pinots. La présence des raisins noirs se traduit par d'agréables arômes de fruits des bois et de bonbon acidulé, nuancés de no ...
Guide 2019
Un coup de cur pour le 2004, une étoile pour le 2008, cette cuvée millésimée a ses habitudes dans le Guide. L'utilisation exclusive de têtes de cuvées issues de vignes âgées de soixante-quinze à cent ...
Guide 2019
du raisin noir (pinot noir vendangé en 2011), et des bulles d'argent. Traversant avec insistance une robe dorée, elles font monter des senteurs intenses de fraise, de cerise kirschée, d'abricot et d'a ...
Guide 2019
les trois cépages champenois, avec une majorité de noirs (60%, meunier en tête), composent ce millésimé au nez subtil, entre amande, mie de pain et fruits blancs. Tout aussi élégante, la bouche conjug ...
Guide 2019
Très bien accueilli comme dans les deux millésimes précédents, ce blanc de blancs or vert séduit d'emblée par l'intensité et la précision de son nez toasté, brioché, citronné et mentholé. Un prélude d ...
Guide 2019
un blanc de blancs un peu évolué mais de belle tenue, crémeux, assez long, aux parfums intenses de fruits exotiques, de fruits mûrs, de biscuit et de beurre. ...
Guide 2019
issu des trois cépages champenois (avec 10 à 20% de blancs), un rosé saumon pâle au nez de fleurs et de petits fruits montrant une belle évolution. D'abord timorée, la bouche monte en puissance et lai ...
Guide 2019
Une robe d'un or pâle et lumineux, parcourue d'un train de bulles fines. Un nez discret et tonique, entre fruits frais et jasmin. L'attaque fraîche ouvre sur un palais acidulé, aux arômes très plaisan ...
Guide 2019
Les plus vieilles vignes de l'exploitation et les trois cépages champenois assemblés par tiers sont mobilisés pour élaborer ce brut doré, complexe et intense. Fruits confits, miel, amande et épices ...
Guide 2019
Associant le chardonnay (60%) et le pinot meunier des récoltes 2014 et 2013, cette cuvée a connu le bois. Au nez, elle mêle la brioche et le toast. En bouche, elle se déploie avec puissance, vinosité ...
Guide 2019
Issu de pinot noir majoritaire (80%), un rosé à la robe soutenue et au nez fruité et biscuité, évocateur de tarte aux fraises. La bouche, à l'unisson, est à la fois gourmande et fraîche. Un vin élégan ...
Guide 2019
Mariant pinot meunier (60%) et chardonnay, ce rosé se distingue par sa jolie teinte, rosé cuivré aux reflets dorés. Le nez puissant s'ouvre sur les fruits rouges teintés d'agrumes. À la fois ronde et ...
Guide 2019
trois parcelles et trois ans de cave pour cette cuvée élevée en foudre. Nez expressif (fruits blancs bien mûrs, notes toastées), bouche riche, droite, fraîche et complexe, finale citronnée élégante et ...
Guide 2019
les trois cépages champenois assemblés par tiers, trois parcelles, trois ans de cave. Un élevage en foudre bien maîtrisé a donné à ce vin une personnalité affirmée, un nez élégant et complexe (fleurs ...
Guide 2019
né de 70% de noirs (essentiellement du pinot noir), ce brut sans année resté trois ans en cave comprend 20 à 30% de vins de réserve élevés sous bois. D'une belle finesse, assez évolué, le nez mêle les ...
Guide 2019
Souvent en bonne place dans le Guide, cette cuvée Fleuron, «l'esprit d'un millésime», mérite son nom. Un champagne peu dosé (4,5g/l), qui assemble cinq crus de grande origine. Si 2010 n'est pas le mil ...
Guide 2019
discret mais plutôt complexe, le nez associe verveine, chèvrefeuille, fruits secs et écorce d'orange. Le prélude à une bouche tout en finesse, à la finale de belle longueur, sur l'agrume confit. ...
Guide 2019
Dominée par les noirs (pinot noir 50%, meunier, 30%), cette cuvée restée quatre ans en cave revêt une robe pâle traversée de bulles fines. Elle demande beaucoup d'aération pour s'ouvrir; elle monte al ...
Guide 2019
Cur de la production de la maison, le brut Réserve définit le style Pol Roger. Issu de trente crus différents et de 25% de vins de réserve, il assemble par tiers les trois cépages champenois: du pino ...
Guide 2019
mi-blancs mi-noirs (pinot noir), il marie vins des années 2012 à 1997 (l'assemblage est perpétuellement renouvelé par ajout de la dernière récolte, selon le principe de la solera). D'où un nez complex ...
Guide 2019
un nez discrètement compoté (pomme et ananas) et citronné, une bouche plus expressive, ample et équilibrée. Un certain reflet du cépage, avec une puissance mesurée toutefois. ...
Guide 2019
les trois cépages champenois à parts égales, du bois, un peu de cuve et six ans de cave ont engendré ce brut non dosé d'une grande complexité. Notes florales, briochées, grillées, vanillées, senteurs ...
Guide 2019
Les trois cépages champenois sont assemblés à parts égales dans ce millésimé à la robe or vert. Pamplemousse et fleurs blanches marquent de leur fraîcheur le nez, puis la bouche. Au palais, l'acidité ...
Guide 2019
Né d'un assemblage de 70% de chardonnay et 30% de pinot noir, ce brut à la robe dorée parcourue de fines bulles ne laisse aucun doute quant au contenant dans lequel les vins de base ont été vinifiés: ...
Guide 2019
mi-pinot noir mi-chardonnay, cette cuvée livre des parfums subtils de fruits jaunes et de brioche. Aussi réservée que le nez, la bouche a pour elle sa franchise, son équilibre et une certaine longueur ...
Guide 2019
Issue de terres schisteuses, cette cuvée originale par son assemblage aquitain (cabernet-sauvignon, tannat et de petit verdot) bénéficie d'une vinification intégrale (fermentée et élevée dans la même ...
Guide 2019
Un véritable bijou que cette solera, un «tonneau perpétuel» débuté en 1965. Sa séduisante robe ambrée donne envie d'aller plus loin. On découvre alors un nez intense et complexe de noisette, d'amande ...
Guide 2019
Une robe brillante, or aux reflets verts, habille ce vin. Le nez, élégant et original, mêle le marron grillé, le fenouil et l'anis. La bouche se révèle ample et ronde, et offre une belle minéralité ap ...
Guide 2019
La robe de ce 2016 est très sombre, presque noire. Le nez, intense, évoque les fruits rouges confiturés, les épices douces et le poivre. Le prélude à une bouche puissante, ample et riche, aux tanins e ...
Guide 2019
Un blanc moderne, au nez miellé et boisé, à la bouche ample et équilibrée, rehaussée en finale par une acidité finement dosée qui étire les saveurs. Un très beau châteauneuf de gastronomie. ...
Guide 2019
Pas de fausses notes pour cette cuvée au nez de fruits noirs et de vanille, à la bouche ample et équilibrée, qui méritera cependant quelques mois de garde afin d'assouplir ses tanins de jeunesse. ...
Guide 2019
Au nez, les notes boisées dominent les fruits noirs. On découvre ensuite une belle sucrosité dans un palais souple et rond, marqué par les arômes de torréfaction et doté de tanins enrobés. Un style mo ...
Guide 2019
Le nez de ce 2015 mêle harmonieusement les épices et la réglisse. En bouche, on découvre un vin souple, expressif et équilibré, doté de tanins fins. Une cuvée bien dans son appellation. ...
Guide 2019
ce condrieu flatte le nez comme les papilles avec sa fine minéralité et ses arômes frais d'agrumes qui renforcent son côté alerte. ...
Guide 2019
L'olfaction, nette et intense, évoque la pêche blanche, la brioche et l'aubépine. La bouche, ample et tonique, aux saveurs de pêche et d'abricot, révèle une grande persistance aromatique et une jolie ...
Guide 2019
La vinification et l'élevage en demi-muids de chêne neuf ont bien sûr contribué aux notes toastées et briochées qui se mêlent aux arômes délicats de miel et de compote d'abricots. La bouche, elle, est ...
Guide 2019
Cette cuvée affiche l'approche moderne du condrieu, qui privilégie la minéralité et l'élégance à l'exubérance fruitée: un vin très pierre à fusil, agrémenté d'une jolie note de violette. On note aussi ...
Guide 2019
Dix mois de fût ont conféré des notes briochées à l'olfaction, mais aussi de la complexité à une bouche ronde et mûre, mêlant le miel, l'abricot et les fruits exotiques. Un vin «ensoleillé». ...
Guide 2019
Loin de livrer tout son potentiel, car encore très jeune, ce vin offre néanmoins déjà de superbes notes d'ananas, de pêche et d'aubépine. La bouche se montre charnue, ample, d'un bel équilibre. Un con ...
Guide 2019
un condrieu expressif au nez (pêche, abricot, agrumes), mais encore un peu fermé en bouche, chaleureux et rond. ...
Guide 2019
Vinifié et élevé en barrique, ce vin apparaît dans une robe doré profond et offre un nez intense mêlant notes florales, fruitées et miellées. En bouche, on découvre un ensemble solide et complexe, d'u ...
Guide 2019
Pas moins de vingt mois de fût ont donné ce vin charnu, élégant et fin, aux arômes précis de mûre, d'épices douces et de sous-bois. Le palais se révèle franc et harmonieux, étayé par des tanins parfai ...
Guide 2019
Ce cornas, au nez très généreux de fruits noirs, de cuir, de kirch, de thym et de violette, offre une bouche fruitée aux saveurs de cerise et de violette, des tanins déjà patinés et une belle finale d ...