Les vins du guide hachette des vins
Au nez, cette coulée de serrant livre tout d'abord des arômes chaleureux de fruits blancs et jaunes très mûrs, agrémentés de fleurs mellifères et d'une touche oxydative. À l'aération, apparaissent des ...
Guide 2022
Orange amère, fruits blancs confiturés, nuances florales, le nez séduit par son expression mûre sans excès. Une attaque ronde et chaude ouvre sur un palais d'un beau volume, gras, soyeux, généreux, ce ...
Guide 2022
Une cuvée créée en 2017 pour célébrer le 50e anniversaire de la cave. Selon le producteur, elle est «typique des chardonnays du Sud-Ouest marnais de l'année 2013». Selon nos dégustateurs, c'est un bla ...
Guide 2022
les raisins ont été pressés il y a 40 ans!Vendanges 1981, 1982, 1983 (mieux a priori qu'un trio 1991, 1992, 1993), les 3 cépages champenois, vinifiés sans fermentation malolactique, et sans aucun dosa ...
Guide 2022
Construite sur la vendange 2015, cette cuvée privilégie le chardonnay (65%), complété par le pinot noir. Les vins ont été vinifiés 10 mois en fût, sans filtration ni passage au froid. Après un repos d ...
Guide 2022
Aussi apprécié que le 2010 l'an dernier, il est issu de parcelles du Mesnil-sur-Oger, très faiblement dosé (extra-brut, ici 3 g/l de sucres), et reste 7ans sur ses lies. Ses atouts: une expression fru ...
Guide 2022
Issu d'un millésime frais, cette cuvée vieillie sur lies plus de 4 ans provient des plus vieux chardonnays de la propriété et assemble ses meilleurs terroirs: 59% de chardonnays de Cramant, 25% de Cho ...
Guide 2022
outre les 3 cépages classiques de la Champagne, il comprend du pinot blanc, du pinot gris, du petit meslier et de l'arbanne, des raisins récoltés en 2018. Discrètement fruité au nez (fruits blancs), p ...
Guide 2022
Macération de 45jours en cuve bois, pigeages, élevage mixte en demi-muids (90%) et en amphores (10%): en cave, Bruno Gaspard ne fait pas les choses à moitié. Le résultat: une robe limpide aux reflets ...
Guide 2022
La robe est jaune pâle et brillante. Au nez, l'élevage en fût est perceptible à travers des notes briochées et vanillées, puis le viognier prend sa place à l'aération avec ses arômes fruités (abricot) ...
Guide 2022
S'il n'a pas trouvé son expression aromatique définitive, c'est que ce 2019 est encore un peu sous le joug de l'élevage (18mois en fûts, dont 50% sont neufs). Plus amène, la bouche offre des saveurs d ...
Guide 2022
L'élevage de plus de 24mois en demi-muids et barriques neuves a façonné ce vin impressionnant qui, sous une robe sombre, libère d'intenses parfums de racine d'iris et de gelée de mûre sur fond de café ...
Guide 2022
des notes florales (violette), fruitées (mûre) et boisées (moka, noisette grillée) montent du verre. La bouche, encore juvénile, déploie une matière savoureuse, étayée de tanins encore serrés comme il ...
Guide 2022
Le bouquet laisse parler le fruit un peu confit (framboise), puis le poivre noir et le thé fumé ajoutent une dimension plus complexe. Des saveurs de baies noires mûres s'invitent dans une bouche ample ...
Guide 2022
Bons Arrêts? Des pentes extrêmes qui exigent un travail éprouvant. Cette cuvée offre une belle pureté de fruit, au nez comme en bouche, mâtinée avec élégance de notes de torréfaction issues du chêne. ...
Guide 2022
Un élevage luxueux en fût de chêne neuf pendant 30mois pour ce saint-joseph d'un rouge dense et profond. Au nez se dévoile une belle complexité autour de notes de cèdre, de cyprès, d'eucalyptus et de ...
Guide 2022
Toujours austère dans sa jeunesse, ce cru bénéficie d'un long élevage et ne révèle le potentiel de son terroir qu'au bout d'un long vieillissement. Ses cabernets francs (une petite partie plantée avan ...
Guide 2022
Ce vin issu de 1,84ha est une étiquette recherchée des amateurs. Bien conduit, élevé à la fois en cuve et en fût, le 2018 explore toute la dimension de son fruit, entre notes de cassis, de vanille et ...
Guide 2022
Plutôt timide dans sa présentation avec sa robe rubis léger, ce 2018 séduit par la fraîcheur de son bouquet fruité et mentholé. Il gagne en volume et en intensité avec une bonne présence tannique en b ...
Guide 2022
À un bouquet élégant et complexe répond une bouche bien typée margaux par son équilibre et ses tanins soyeux. ...
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Avec une bonne densité, du volume et des tanins veloutés, voilà un pomerol à la fois élégant, racé et généreux. On aime aussi son expression aromatique complexe autour des fruits à noyau, du cuir frai ...
Guide 2022
second vin de la propriété, 100% merlot, ce pomerol ne manque pas d'attraits. Notes de fruits noirs et d'épices douces, attaque franche, bouche corsée et plaisante associant vigueur, fraîcheur et tani ...
Guide 2022
derrière un nez floral mais discret, la bouche révèle un vin riche et gras, avec une belle expression minérale qui apporte l'équilibre. ...
Guide 2022
Un 1er cru du nord de l'appellation qui figure parmi les terroirs à fort potentiel sur Gevrey-Chambertin. Le nez s'ouvre lentement sur l'eucalyptus, la rose et la menthe poivrée. La finesse et la long ...
Guide 2022
La recette habituelle pour le charmes de Jérôme Castagnier: un élevage pendant 16mois en fûts (neufs pour près de 40%). Le résultat est, comme souvent, très réussi, avec un grand cru qui joue la carte ...
Guide 2022
La plus grande partie des 60ares que Jérôme Castagnier exploite dans le grand cru sont situés dans le lieu-dit Les Mochamps, en bas du Clos. À l'instar de ces autres grands crus, il élève cette cuvée ...
Guide 2022
Une cuvée qui figure très souvent parmi les plus raffinées de la gamme du domaine. La version 2019 ne déçoit pas. Le nez évoque la cerise, la mûre et la vanille. La bouche est puissante, ample, concen ...
Guide 2022
Le plus grand des climats de l'appellation. Dominique Guyon y exploite 86ares à l'origine de ce vin profond, ouvert sur des parfums intenses de petits fruits mûrs et d'autres plus acidulés. La bouche ...
Guide 2022
Le nom de ce climat viendrait des tanières de renards qui occupaient autrefois cette terre. Autre origine possible: le nom de famille Renard, très présent en Bourgogne. Quoiqu'il en soit, les Mallard ...
Guide 2022
Sous un rouge intense qui confine au noir, on perçoit des arômes gourmands de petits fruits rouges légèrement confiturés. On retrouve cette maturité du fruit agrémentée d'une touche de violette dans u ...
Guide 2022
c'est l'autre Clos monopole du domaine, 10% rouge celui-ci, et sur par moins de 7,2ha. Le nez évoque la réglisse et le boisé dans un premier temps, puis libère le fruit après aération. La bouche, ampl ...
Guide 2022
un 1er cru né de ceps de 40ans, au nez de fruits secs et de fleurs blanches, qui marie avec élégance la puissance et la finesse en bouche. ...
Guide 2022
Le mot «calmis», venu du latin médiéval, évoque un plateau rocailleux. De ce 1er cru réputé, la famille Roux a extrait un vin d'un seyant jaune brillant. Les 24mois d'élevage, dont 18 en fût, ajoutent ...
Guide 2022
Les Charmes s'étendent sur 31ha, presque un quart de la surface des 1ers crus de l'appellation. Avec sa robe or aux reflets verts, ce vin séduit par son nez discret mais élégant de fleurs blanches. La ...
Guide 2022
Avec près de 1ha, cette cuvée est la plus importante en superficie au domaine. Déjà auréolée d'une étoile dans la précédente édition du Guide, elle se voit attribué la même récompense avec le millésim ...
Guide 2022
Ce chardonnay de noble origine a été vinifié pour moitié dans le bois. Le fût apporte de la complexité, ajoutant des notes empyreumatiques (grillées) à sa palette florale (acacia) et fruitée (fruits b ...
Guide 2022
mi-blancs mi-noirs (pinot noir), passé en fût de chêne, longuement vieilli sous liège avec agrafes à l'ancienne, dégorgé à la volée, un brut persistant, à la fois vineux et frais, complexe et évolué ( ...
Guide 2022
Le meunier s'affiche aujourd'hui sur les étiquettes de cuvées de prestige comme cette microcuvée vinifiée 10mois en fût, au nez complexe et mûr (miel, fruits à l'alcool, notes briochées, toastées, van ...
Guide 2022
Un rosé millésimé original. Il assemble 60% de pinot noir macéré et 40% de chardonnay et connaît le bois. D'un rose à reflets orangés, il mêle au nez le noyau, le cassis et les agrumes confits. Des ar ...
Guide 2022
sélection de vielles vignes de syrah, cette cuvée hommage au fondateur de la cave n'a de défaut que sa rareté. Tout en retenue, le nez distille des notes de pêche de vigne, de violette et d'humus, pui ...
Guide 2022
Pourpre brillant aux reflets acajou, voici un Tautavel complexe qui mêle le café, la nougatine et le toasté aux fruits en confiture. Souple, gourmand, soyeux, le palais révèle les épices douces, avec ...
Guide 2022
Porté par un élevage ambitieux en barriques de chêne, ce pur merlot affiche un fruit pur, entre cerise fraîche et cassis, mâtiné d'une touche florale très agréable. La bouche est charnue, structurée m ...
Guide 2022
Ce cru vinifié par les équipes de Pavie bénéficie des mêmes soins que le 1er cru classé. Plus souple que son prestigieux «cousin», il garde cette empreinte de plénitude autour d'un fruit parfaitement ...
Guide 2022
D'une élégance folle, ce cru floral, structuré et élégant joue une partition singulière. Sur ce millésime généreux, il affiche une texture de grand raffinement, avec des tanins serrés mais élégants, d ...
Guide 2022
D'un profil encore juvénile, marqué par l'élevage en barriques, ce vin associe des parfums de fruits rouges, de pain grillé et de vanille. Arômes prolongés par une bouche imposante et mûre, dotée de b ...
Guide 2022
Magistral de finesse et d'onctuosité, avec un confort de bouche remarquable, ce 2018 se hisse sur la plus haute marche du millésime. Le nez intense, sur des notes chaudes d'épices et de bois précieux, ...
Guide 2022
Nuances fruitées et réglissées, tanin délicat et frais, fruit expressif, plutôt mûr et confituré: ce vin équilibré et soyeux, élevé 15mois en fût, livre une bonne équation entre puissance et élégance. ...
Guide 2022
Élégant et tout en finesse, le bouquet convoque les fleurs blanches, le buis et la vanille. Le palais se montre ample, suave et gras, avant une longue finale pleine de fraîcheur. ...
Guide 2022
Le second vin de Haut-Brion, nommé ainsi en hommage à l'acquéreur du château en 1935. Il a remplacé Les Bahans Haut-Brion à partir du millésime 2008. Au nez, de généreux parfums de fruits rouges à l'a ...
Guide 2022
Un assemblage de 60% de cabernet-sauvignon et de 40% de merlot pour le 2018 d'Issan. Au nez, une présence marquée de tabac blond voisine avec un fruité intense. Souple et fraîche, l'attaque annonce un ...
Guide 2022
Bien construit, ce vin se présente avec élégance et intensité dans une profonde robe rouge et déploie un bouquet frais, fruité, épicé et chocolaté. Une expression aromatique qui se prolonge dans une b ...
Guide 2022
Un très beau pauillac que le second vin de Mouton. On retrouve dans le bouquet les notes de café du grand vin, agrémentées de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Le palais se montre bi ...
Guide 2022
Encore serré par son élevage à ce stade de jeunesse, ce vin offre un bon potentiel de vieillissement. Aujourd'hui, ses notes de fruits, de groseille et de cassis notamment, se mêlent aux accents grill ...
Guide 2022
Des vignes de 50ans sont à l'origine de ce mazis de caractère. Au nez, les 18mois d'élevage en fût se font sentir à travers des notes de cannelle, de toasté et de torréfaction qui épousent les fruits ...
Guide 2022
Exposé au levant et au midi entre 265 et 290m, il est le plus élevé des grands crus du Montrachet. Né d'une vigne de 40ans, ce vin est à la hauteur. La robe est élégante, limpide, bien dorée. Le nez c ...
Guide 2022
Ce domaine exploite 24ares sur les 7,47haque compte ce grand cru. Robe limpide et brillante, nez délicat de fleurs blanches et de fruits secs (amande et noisette), bouche très équilibrée, offrant du g ...
Guide 2022
La parcelle du domaine, d'un peu plus d'un demi-hectare, est voisine du village de Morey-Saint-Denis au nord. Le lieu-dit porte le nom de Maison brûlée. La cuvée a été vinifiée avec une proportion imp ...
Guide 2022
Le domaine exploite 40ares dans la partie centrale du Clos, celle qui a donné son nom à ce grand cru. La famille Rémy en propose ici une version à la carrure superlative. Le nez s'exprime sur les épic ...
Guide 2022
La parcelle de près de 1/2ha à l'origine de ce vin est située sur la partie haute du Clos et légèrement au sud. Expressif, tonique et d'une notable longueur, ce 2019 a le profil d'un vin immédiatement ...
Guide 2022
Le nez se révèle complexe et délicat. Les fruits (framboise, cerise), les épices (réglisse) et une subtilité toute florale (violette) s'y répondent harmonieusement. La bouche se révèle riche, ample et ...