AOC IGP Pays d'Oc

Le cinsault est souvent appelé pour les vinifications en rosé. Il donne, comme c'est le cas ici, un vin rose clair, aromatique et avec du grain, de la texture et bien sûr un caractère vif. Le merlot 2 ...

Vaste domaine de 127 ha entre Narbonne et Carcassonne qui exporte 90 % de sa production. Il propose un pinot noir produit sur 2 ha à peine. Il a partagé son temps entre la cuve et la barrique, six moi ...

Nous sommes à 10 km à l'ouest de Béziers: 140 ha dont 120 plantés en vignes, appartenant à la famille Robert depuis 1954. Son muscat sec (à petits grains) est exquis. Jusqu'à sa finale, en forme de po ...

Proche de Carcassonne, un vignoble créé en même temps que le canal du Midi. Un architecte chargé de cet ouvrage logeait ici. Le chardonnay démontre une fois de plus ses qualités de pigeon voyageur: il ...

On fabriquait près d'ici des amphores à l'époque romaine. C'est dire l'importance du vignoble. Etait-ce déjà du cabernet-sauvignon? On ne sait. Celui-ci aurait pu prendre part à un Triomphe romain. Ro ...

La famille Vic est à la barre depuis 1905. Ne lui parlez pas du prince de Galles, celui de 1355 bien sûr, qui ravagea la contrée mais ne réussit pas à boire du vin de Preignes défendu par ses remparts ...

Un bon moment à passer avec Luc Reynaud en dégustant ses vins et en admirant le paysage. Car ce chardonnay chardonne, comme on dit en Bourgogne. Or à reflets verdâtres, il s'y croit sur toute la ligne ...

Pour un peu, on se croirait sur les bords du Léman. A la manière genevoise, la famille James cultive en effet douze cépages. Sa cuvée cabernet merlot n'a pas besoin d'avocat pour défendre sa cause. Da ...

L'occasion de constater les bontés conjuguées du rolle (75 %) et du colombard. La présence très discrète du muscat à petits grains ne les dérange ement. Jaune très pâle, un vin au nez délicat s'éveill ...

Quelques signes d'évolution dans la robe, mais il s'agit d'un cabernet-sauvignon 2001. Au reste le nez très droit n'a rien perdu de ses ardeurs de jeunesse. Sa structure est assez robuste et ses tanin ...

Une installation jeunes agriculteurs en 2001, la création d'un chai de vinification, Anne-Marie et Roland Coustal débutent dans le métier sur 12 ha. Leur merlot porte une robe fortement colorée, quelq ...

Vignerons, passions et frissons. Le couvert est bientôt mis et chaque verre attend d'être rempli. Le cabernet-sauvignon prête main-forte à la syrah pour conduire à l'autel un rosé couleur chair, limpi ...

On pense à ce vers de Victor Hugo: C'est ici le combat du jour et de la nuit. Le teint rose du ciel, ce nez qui sort de l'ombre et qu'éclaire le fruit... L'équilibre fraîcheur-gras emporte l'adhésion, ...

Nouveau Monde? Créés par un Anglais visionnaire et désireux de vendre du vin français sur les marchés anglo-saxons, les Vignobles James Herrick sont nés d'une collaboration avec d'excellents spécialis ...

Ce rosé fleur de pêcher, intensément parfumé (fruité) est né d'un accord entre grenache et syrah. Parfaitement équilibré, vif, il est persistant, et ça, pour un rosé produit en grand (un demi-million ...

Elaborés par la célèbre cave de Limoux, deux vins sont sélectionnés à égalité par le jury. Leurs noms? Légendes d'oc. On reste dans le régionalisme. Leur dénomination (sur l'étiquette) est en revanche ...

Sacré Charlemagne! Si l'on en croit cette coopérative, le cep généalogique de Berlou remonterait jusqu'à l'empereur d'Occident. Or vif et cristallin, ce viognier, qui a passé un trimestre sous bois, e ...

Première année de mise en bouteilles à la propriété (le domaine est cependant ancien) par Gilles de Latude et Ruth Parker. Leur cabernet franc se pare d'une jolie robe pourpre. Fin et complexe, son ne ...

Sauvignon jusqu'au bout des ongles, ce vin est d'un jaune discret et léger. Ses notes de cassis et d'agrumes sont bien typées et la suite confirme l'impression première. L'harmonie gouverne le palais, ...

Acquis en 1980, le domaine était à l'abandon. Tout ou presque a dû être repris. En 1999, Agnès et Denys Armand quittent la coopérative pour voler de leurs propres ailes. Les vignes blanches (grenache, ...