GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Un pinot noir à la robe profonde et brillante, imprégné de senteurs de fruits rouges mûrs et de rose. Arômes relayés par une bouche suave, soyeuse et ronde. Un savigny facile d'accès et prêt pour le s ...
Guide 2025
Du verre, exhalent des senteurs de fruits rouges, de muscade, de vanille et de torréfaction. En bouche, on découvre un savigny souple, affable, rond, doté de tanins fondus et soyeux et d'une fraîcheur ...
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Au nez, fruits rouges et noirs à bonne maturité se mêlent aux notes épicées et toastées du bois. Une même harmonie fruit-merrain se dégage d'une bouche ronde, suave, aux tanins fondus. Un beaune aimab ...
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Ce lieu-dit est évoqué dans une charte de 830 sous le nom de «Vergelosse». L'ancienne voie allant de Beaune à Vergy en serait à l'origine. Les Maratray y cultivent 1|35ha de pinot à l'origine de ce vi ...
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S'il n'y a pas de 1erscrus à Chorey, on compte 19climats cadastrés et répertoriés. Joël Remy y exploite une petite vigne de 30ans, à l'origine d'une cuvée très confidentielle, qui s'exprime dans un re ...
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Un vin solaire et chaud précise Stephen Maurice à propos de cette cuvée. En effet, il y a de la rondeur et de la générosité dans ce vin, mais aussi une belle fraîcheur et surtout une expression aromat ...
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Au nez, la cerise, la prune et des notes balsamiques se mêlent harmonieusement. En bouche, s'invitent le pruneau et le poivre noir, avec en soutien des tanins bien en place. ...
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Quand le Rhoin, la rivière du village, déborde, on dit que ça «borge», d'où le nom de ce climat dont Rodolphe Demougeot exploite 48ares à l'origine d'un savigny bien ouvert sur les fruits mûrs (grosei ...
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Net et précis au nez, sur les fruits rouges, ce vin se fait ample et gourmand en bouche avec ses fruits rouges bien mûrs, le tout soutenu par un bel équilibre tannique. ...
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Le nez intense est dominé par les fruits jaunes. En bouche, une fine acidité et la minéralité soutiennent une matière soyeuse. ...
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Alexandre Parigot cultive une belle parcelle de 3|5ha de clos établi sur les hauteurs de la commune de Meloisey. Derrière une robe soutenue et brillante se dévoilent des parfums de groseille, de frais ...
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D'abord discret au nez, ce bourgogne, produit sur un sol argilo-marneux, s'ouvre sur des notes d'acacia puis de menthe. Des notes d'amande et de cannelle prennent le relais dans une bouche ample et ro ...
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Un terroir situé sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges où le domaine dispose d'un peu plus de 2ha de chardonnays trentenaires. Vinifiée en fût de 500l, cette cuvée développe des notes expressives et ...
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Une cuvée très régulièrement présente dans le Guide et qui s'affirme avec intensité dans sa version 2022. Les fruits rouges s'expriment sans réserve et la bouche assure une belle synthèse entre la viv ...
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Les Dames Huguette constitue l'un des meilleurs terroirs des hautes-côtes-de-nuits, annonce Philippe Gavignet. Cette cuvée tend à lui donner raison. Un vin élevé en fûts, dont 20% neufs, qui évoque le ...
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De ce clos situé à Meloisey, Sébastien Magnien exploite une jolie parcelle de 3ha à l'origine d'un hautes-côtes à la robe épaisse comme du velours, qui exhale au nez des arômes de fruits rouges frais ...
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Un profil gourmand pour ce vin bien fruité (cerise, groseille, prune) au nez comme en bouche, qui offre une belle mâche, avant une finale un brin plus serrée. Un peu de garde arrondira les angles. ...
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Née de ceps de 55ans plantés sur un coteau de Meloisey, cette cuvée a connu une longue cuvaison de 21jours, avant 12mois de fût. Elle en ressort avec une belle robe couleur rubis et des senteurs bien ...
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Créée en 2017, cette jeune dénomination fait de plus en plus d'adeptes. En voici un bel ambassadeur, drapé dans une robe profonde, qui dévoile des arômes gourmands de fruits noirs mûrs agrémentés du t ...
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Issu de l'activité de négoce, ce chardonnay découvre un discret nez de fleurs d'acacia. L'équilibre définit sa matière acidulée et vive en finale. «Un beau vin pour son appellation|» commente un juré ...
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Ce 2022 s'ouvre sur des notes de sous-bois et de fruits rouges, avec un boisé (12mois) reste très discret. Même discrétion de l'élevage dans une bouche souple, alerte, bien fruitée, dominée par des sa ...
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Un coup d'essai réussi pour ce pinot noir né sur une micro-parcelle, toasté au nez, qui s'exprime sur les fruits noirs bien mûrs et des notes épicées en bouche. Atypique mais agréable. ...
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Un bel ambassadeur des vins portant cette mention complémentaire établie en 2017 et réservés à 40communes de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Un chardonnay bien né qui s'ouvre sur d'élégants ...
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Le passage en fût est bien maîtrisé. Il n'enlève rien à la finesse de cette cuvée au nez floral et fruité, ample et délicate en bouche. ...
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Un vin authentique qui ne peut pas renier son terroir. Sobre et élégant, le nez butine sur un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche confirme la typicité de cette cuvée gourmande de fruits ...
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Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées. ...
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Frais et délicat, ce Vaucoupin est un beau représentant de son terroir et une expression aboutie du chardonnay. Le nez, bien ouvert, libère des arômes de fruits jaunes. La bouche, ample et gourmande, ...
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Un vin clair et brillant, bien ouvert au nez sur la minéralité et les agrumes. Minéralité qui irrigue aussi une bouche vive, alerte, et à la fois ample et enrobante. En bref, un ensemble équilibré et ...
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Tout en finesse et d'une grande pureté minérale. Typique de l'appellation. ...
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Un élevage en fût et en jarre pour cette cuvée de caractère, au boisé bien fondu. Il a apporté de la complexité au nez, qui mêle les fruits blancs aux saveurs vanillées. Tout aussi présent en bouche, ...
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Il a toutes les qualités d'un vin de bonne garde, ce chablis au caractère bien trempé. 18mois d'élevage entre la cuve et le fût ne sont pas étrangers à sa personnalité. Le nez, intense, s'ouvre sur de ...
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On se croirait dans un verger d'agrumes en abordant ce 1er cru élégant et très généreux. Vinifié en cuves puis en fûts de chêne, il se distingue aussi par sa fraîcheur minérale. Le palais, ample et gr ...
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Des arômes de fruits frais embaument le nez. Le prélude à une bouche qui s'exprime surtout sur la vivacité, sur une fine acidité aux tonalités citronnées. ...
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Beaucoup de complicité entre le vin et le bois dans cette cuvée typique de son terroir. Une robe jaune pâle et brillante, un nez de fruits blancs avec des notes vanillées, l'approche est séduisante. O ...
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On ne prend pas de risque à conserver cette cuvée en cave tant elle affiche du potentiel. Pour l'heure, le boisé est dominant. Au nez, il se déploie sur des notes épicées et vanillées. En bouche, le f ...
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Les fondations de cette cuvée reposent sur la minéralité. Au nez, elle est associée à des nuances iodées et grillées. En bouche, elle assure l'équilibre entre le boisé et la matière. ...
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Beaucoup de caractère et de vivacité dans cette cuvée. La minéralité et les fruits jaunes, bien mûrs, assurent l'intensité et l'élégance du nez. En bouche, le gras donne la réplique à l'acidité du pam ...
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Tout en fraîcheur sur de notes iodées qui se fondent dans des arômes floraux, ce vin s'exprime d'emblée sur le ton de la séduction. La bouche va dans le même sens: riche, opulente, avec des saveurs be ...
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Un élevage de 6mois en cuve sur lies fines pour aboutir à ce classique de l'appellation. Un vin au nez très aromatique, floral et fruité. La bouche offre à la fois une agréable rondeur fruitée et une ...
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Élevée en cuve pendant 15mois, cette cuvée séduit par son élégance et sa fraîcheur. Des notes minérales enrichissent un nez dominé par les fruits exotiques. Une tendance exotique qui infuse une bouche ...
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Un élevage en cuve Inox pour ce vin charmeur. Fruits secs, brioche et amandes dominent les arômes à l'olfaction. En bouche, les agrumes prennent le relais, apportent une agréable fraîcheur. ...
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«Un chardonnay-soleil», indique un dégustateur pour souligner la typicité de ce vin bien ancré à son terroir. Le nez, d'une belle complexité aromatique, est stimulé par des arômes floraux et des notes ...
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Un vin droit qui tarde à s'exprimer, mais il devient aussi délicat que généreux dès qu'il s'est libéré. Il demande encore un peu de patience. ...
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La minéralité trace le chemin de cette cuvée à la fois vive et charnue, dominée par des arômes de fruits blancs. ...
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Un nez frais et floral, une bouche gourmande, à la fois ronde et minérale, l'équilibre est très assuré dans ce Fourchaume. ...
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Un vin typé qui est bien entré dans le costume de son appellation. Le nez complexe libère à la fois des arômes de fleurs et de fruits sans négliger la minéralité et les notes épicées. La tension minér ...
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Une parcelle située dans les Montmains que le vigneron vinifie seulement pour la deuxième fois. Avec succès si l'on en croit les appréciations du jury: un nez discret certes, mais délicat, qui libère ...
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Un vin entièrement élevé en cuve, d'une belle fraîcheur mentholée au nez, à la bouche ample, ronde, imprégnée de nuances de réglisse. ...
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Le nez franc, profond, tendu, fruité, invite à poursuivre la dégustation de cette cuvée bien structurée. La bouche lui emboite le pas dans la même approche qui fait référence au terroir. Elle est carr ...
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Tout proche de la côte des grands crus, cette zone est bien marquée par son terroir. La minéralité est omniprésente. Associée au nez aux senteurs florales et aux notes briochées, elle soutient une bou ...
Guide 2025
Un vin bien équilibré, minéral et fruité au nez, dense et soyeux en bouche. ...
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Floral et citronné au nez, vif et tendu en bouche, un chablis expressif, alerte et bien équilibré. ...
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Plutôt discret, le nez évoque les agrumes et l'abricot. Ronde, suave et ample, la bouche s'étire jusqu'à une finale fraîche, empreinte de saveurs de fruits jaunes. ...
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Produite à partir d'un demi-hectare, cette cuvée a bénéficié d'un élevage d'une année en fût. On le ressent à travers un bouquet qui associe le grillé du chêne aux fruits noirs. En bouche, elle se mon ...
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Ce chassagne rouge s'ouvre sur des parfums de fruits croquants (griotte, framboise, cassis) nuancés de notes florales. Un fruité tout aussi friand prend place dans une bouche, souple, fraîche, aux tan ...
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Un climat de l'extrême sud de l'appellation qui a fait office de carrière, comme son nom l'indique. Dans le verre, un vin d'une belle expression aromatique où dominent des notes fruitées, toastées et ...
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Issu de vieilles vignes de 71ans implantées sur la commune de Brochon, ce côte-de-nuits-villages se distingue par sa complexité aromatique et sa structure. Au nez, il développe des notes de cassis, de ...
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En provenance de 41ares d'une parcelle plantée de jeunes ceps de 15ans, cette cuvée sort du lot par sa générosité aromatique, son ampleur et sa longueur. Elle a connu un long élevage en fût de chêne, ...
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Cette cuvée se présente vêtue d'une robe jaune d'or aux reflets ambrés. Elle déploie des notes fines de fumée et de pétale de rose au premier nez, avant de s'ouvrir sur les fruits jaunes mûrs. Le pala ...
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Une belle entrée dans le Guide pour les Thevenard avec ce mâcon généreusement bouqueté autour des épices, des fruits mûrs, de la cire d'abeille et du chèvrefeuille. Même sensation au palais, avec une ...