GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Le rolle, brièvement élevé en barriques, livre un bouquet fringant et raffiné de chèvrefeuille, d'agrumes, de thé à la bergamote et de silex. Une complexité à laquelle fait écho un palais étoffé, frai ...
Guide 2025
Issue d'un plateau argilo-calcaire surplombant la cave, nommé Hautes Terres, cette cuvée met en œuvre du rolle et un larme d'ugni blanc (10%), élevés pour partie en barriques neuves. D'abord toasté, l ...
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Ne vous fiez pas à sa robe diaphane: ce rosé révèle un caractère bien trempé. Complexe, le nez évoque la pêche de vigne, la feuille de cassis et les fruits secs. Le palais se révèle puissant, ample, r ...
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Après un séjour de 18mois en foudres, cette syrah (90%) à la forte personnalité se présente dans une robe sombre, dévoilant un nez nuancé de mûre confite, de lierre, de moka et de graphite. En bouche, ...
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Une cuvée élégante qui doit tout au rolle, aux senteurs intenses de pomme reinette, de poire, de mangue séchée et de zeste de citron. Alerte et vif, le palais brille par sa légèreté et sa texture care ...
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D'une élégante pâleur nacrée, comme il est souvent de mise avec les rosés de cinsault (60%), complété ici de syrah, ce 2023 enchante par son bouquet fin de fleur d'oranger, de nèfle et de craie. Au pa ...
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Une touche de carignan (10%) vient épauler le duo syrah-grenache, fermenté en grappes entières et longuement élevé en cuve (18mois). Un doigté en cave qui a porté ses fruits, sur la foi de ce nez déli ...
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La fermentation et l'élevage en fûts neufs ont doré la robe de ce blanc élégant, attelage de rolle, grenache et clairette, rehaussant de notes de propolis et de noix fraîche un nez centré sur le melon ...
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Dédicace à Mathieu, le fils du vigneron, et à la syrah (80%), pour ce rouge dense aux reflets d'encre, qui a séjourné 12mois en fûts de 300 et 400l. Il n'y paraît pas au nez avec ses parfums affriolan ...
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Au pays du grenache noir, il existe encore quelques très vieux ceps de grenache blanc qui permettent d'élaborer, en assemblage, du collioure ou du banyuls blanc, comme cette cuvée confidentielle. D'un ...
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Ouvert sur les fruits rouges et noirs frais agrémentés d'une touche végétale, ce rimage séduit par son palais suave, rond, fondu, mais aussi d'une belle fraîcheur renforcée par une note iodée en final ...
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La robe est d'un grenat profond, avec les classiques reflets violines de la jeunesse. L'élevage en milieu réducteur en cuve pleine a permis d'acquérir un joli fondu aromatique, autour de la mûre, la c ...
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Ce rimage livre un bouquet séduisant de cerise à l'eau-de-vie, d'épices, de moka et de toasté des foudres, prolongé par un palais frais, délicat, étiré dans une jolie finale sur le cacao qui appelle u ...
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Ce banyuls blanc livre un joli bouquet exotique de kumquat et d'ananas agrémenté de notes de fruits blancs. Un exotisme qui trouve écho dans une bouche ample, ronde, riche et suave, rafraîchie par une ...
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Un rimage né des grenaches noir et gris original par son fruité suave, presque confituré, apporté par l'évolution en bouteille. Un fruité relevé de notes épicées qui trouve un heureux prolongement dan ...
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Toute la jeunesse et la fraîcheur du vin transparaissent dans la robe grenat lumineux aux reflets violines de ce rimage. Au nez, c'est un fruit à croquer qui se dévoile, sur des tonalités de cerise, d ...
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À déguster frappé, ce joli banyuls rosé séduit par sa fraîcheur et son expression aromatique soutenue, au nez comme en bouche, sur la fraise des bois, les agrumes, le bonbon anglais et les senteurs de ...
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D'une belle intensité, ce collioure s'ouvre sur les fruits rouges mûrs. Un fruité généreux qui s'agrémente de notes mentholées et cacaotées dans une bouche puissante, ample, cadrée par des tanins bien ...
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Un nez fruité et boisé, une bouche agréable, sur les fruits mûrs, des tanins bien présents, une belle longueur, une jolie finale épicée: une cuvée bien construite, qui vieillira sereinement. ...
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Vinifié et élevé en fûts de 500l, ce vin né de grenache blanc et de roussanne affiche une seyante couleur or. Il s'impose par sa présence solide, soutenu par un boisé grillé et fumé prenant encore un ...
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D'un beau rouge profond, ce vin dévoile un nez fin et frais de fruits rouges écrasés. Une même fraîcheur se dégage d'une bouche souple, fruitée, cacaotée, aux tanins légers, stimulée par une touche vé ...
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Un long élevage de plusieurs années en cuve, fût et, pour finir, en bouteille a donné vie à ce un vin mature, prêt à la consommation. Appuyé sur un mourvèdre de grande classe, à peine marqué par l'éle ...
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Sur une base de grenache (80%), puis élevé trois ans en fût, ce vin conjugue harmonieusement ampleur, sucrosité, fruité savoureux du grenache et bon boisé torréfié, avant une finale encore un peu sévè ...
Guide 2025
Ce vin doit presque tout (90%) au mourvèdre, associé à une pointe de syrah. Cela donne un vin racé, au nez intense de fruits confiturés (cassis et cerise Burlat), ample et puissant en bouche, cadré pa ...
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Une robe grenat soutenu, un nez centré sur les fruits rouges, les épices et le laurier sauvage: l'approche est engageante. La bouche se révèle soule, ronde, équilibrée, cadrée en douceur par des tanin ...
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Détournés de leur vocation initiale de cépages pour vins doux naturels, grenaches blanc et gris et macabeu ont largement prouvé leurs aptitudes à s'imposer en vins secs. Avec ici l'appui d'un court él ...
Guide 2025
Drapé dans une robe profonde, intense et pourpre aux reflets noirs, ce vin se dévoile au nez sur des arômes généreux de confiture de myrtilles, d'épices et de sous-bois. La bouche apparaît ample, suav ...
Guide 2025
C'est la cerise noire que l'on croque, charnue, légèrement vanillée, dans ce maury ample et expressif, qui a su garder de la fraîcheur, en équilibre avec la sucrosité enrobée du grenache. Une touche m ...
Guide 2025
De la profondeur avec des reflets vifs pour ce grenat dense, brillant, éclatant de jeunesse. Intense, droit, élégant, le fruit s'impose d'emblée, entre cerise noire et cassis légèrement poivrés. Une s ...
Guide 2025
Une robe profonde, un nez intense et généreux, sur les fruits rouges bien mûrs, le sous-bois et les épices douces, l'entame est riche et engageante. Une attaque ample et franche, d'une belle fraîcheur ...
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D'un beau grenat profond aux reflets violines, ce maury séduit dès le premier nez par ses arômes soutenus de cerise et de cassis frais. Le fruité se fait plus mature, plus épicé en bouche, accompagné ...
Guide 2025
Drapé dans une robe claire et limpide, ce blanc livre un bouquet élégant, très floral, agrémenté de fruits blancs et de pêche. Arômes enrichis d'une touche de mile dans une bouche ample et fraîche, un ...
Guide 2025
Un ambré bien travaillé lors de son long élevage sous bois, ce qui lui permet d'aborder l'avenir avec sérénité: il n'évoluera quasiment plus en bouteille, à l'abri de la lumière, le travail est déjà f ...
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La mention «muté sur grain» souligne que l'alcool utilisé pour muter le vin doux naturel est ajouté sur le moût (les grains) en pleine fermentation, pour stopper celle-ci. L'extraction des composés du ...
Guide 2025
Les neuf communes de l'appellation fitou, dans l'Aude, sont aussi dans l'aire classée du rivesaltes. C'est dans les hautes Corbières que ce vin a attendu seulement 24mois pour obtenir ce bel ambré. Il ...
Guide 2025
La maison exploite plus de 3ha de gewurztraminer dans ce grand cru pentu et granitique de Turckheim. Dans le verre, un moelleux léger, net, équilibré et frais, aux arômes de fruits blancs, de bergamot ...
Guide 2025
Grand cru de Pfaffenheim, le Steinert, terroir calcaire et caillouteux, est le fleuron du domaine. Le millésime 2021 a donné naissance à un riesling d'une bonne complexité, au nez partagé entre agrume ...
Guide 2025
Très sec, ce riesling n'affiche pas un gramme de sucres résiduels. Il provient pourtant d'un millésime solaire et d'un grand cru situé à l'extrémité sud du vignoble (à Wuenheim, au-delà de Guebwiller) ...
Guide 2025
L'Arbre à vin? La traduction du lieu-dit Weinbaum, coteau argileux à l'origine de ce pinot noir d'une belle puissance. Élevé 10 mois sur lies, en foudre et en fût de 500 l, le 2022 montre des reflets ...
Guide 2025
Provenant d'un secteur granitique du Kaefferkopf, une des bouteilles signatures de la maison, issue de vignes âgées de plus de 60ans et vinifiée en foudre centenaire. Le 2020 présente un nez attirant, ...
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Le riesling a beaucoup d'affinités avec les terroirs granitiques comme le Winzenberg de Blienschwiller et le 2021 de Jérôme Meyer lui avait valu la note maximale et un coup de cœur. Issu d'un millésim ...
Guide 2025
Une belle évolution pour ce 2019 né d'un terroir argilo-calcaire. La robe a pris un ton jaune soutenu, le nez, bien ouvert, se partage entre minéralité, fruits mûrs et sous-bois. On retrouve cet unive ...
Guide 2025
Issu du Strangenberg, plateau calcaire culminant à 320m, balayé par un vent frais, ce pinot noir a été élevé 18 mois en demi-muids. Il affiche une robe intense et jeune, à reflets violets, et séduit p ...
Guide 2025
Après un début d'été pluvieux qui a fait chuter les rendements, 2021 a fourni peu de vendanges tardives et de sélections de grains nobles –le quart de la production de l'année précédente. Ces négocian ...
Guide 2025
Ce riesling provient du grand cru Altenberg de Bergbieten (Kaploen est un lieu-dit inclus dans ce terroir), mais, en 2015, les conditions météorologiques ont abouti à une surmaturité du raisin, ce qui ...
Guide 2025
Vinifié en sec et élevé 9 mois en pièces de chêne, un pinot gris très expressif (fruits mûrs, amande et notes grillées), servi par une fraîcheur acidulée. (Sucres résiduels: 9|9g/l.) ...
Guide 2025
Récolté le dernier jour de novembre, le gewurztraminer a donné naissance à cette cuvée cossue à souhait, avec sa robe dorée sur tranche, son nez riche et gourmand et sa bouche miellée, ample et puissa ...
Guide 2025
Une belle entrée dans le Guide pour Jonathan Pey avec ce vin en provenance des hauteurs du lieu-dit Bellevue, à 400m d'altitude. Un morgon vinifié en raisins égrappés à 70% et pour une petite partie é ...
Guide 2025
Mêlant sauvignon blanc (60%), sémillon et muscadelle, ce vin est un bon classique de Bordeaux. Ses notes d'agrumes, de fruits frais et sa pointe légèrement fumée se mêlent de nuances minérales dans un ...
Guide 2025
Fermenté et élevé en barriques et en amphores, ce joli vin dégage une très belle harmonie. Au nez, le boisé fin laisse place aux notes de fleurs blanches, de fruits mûrs et d'agrumes. La bouche, suave ...
Guide 2025
Issu d'une parcelle de 80ares où le calcaire affleure, ce blanc mêle sauvignons blanc et gris (55%) et sémillon. Fermenté et élevé sur lies en barriques avec 40% de bois neuf, il s'offre dans une bell ...
Guide 2025
Ce pur sémillon est issu de vignes de 80ans et fermenté et élevé en barriques bourguignonnes. Un traitement attentif qui offre un vin floral et citronné, frais et consistant à la fois, étiré dans une ...
Guide 2025
Cette sélection parcellaire de 50ares, mêlant merlot et cabernet-sauvignon, est passée en barriques de 400l durant plus d'un an. En résulte un vin cossu, ouvert sur des notes de cassis, de fruits roug ...
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Une robe profonde, des arômes discrets mais frais de fruits noirs, de réglisse et de torréfaction, une attaque souple et suave ouvrant sur un cœur de bouche raffermi par des tanins encore serrés, une ...
Guide 2025
Un beau fruit, de l'équilibre et une parfaite maturité de fruit: ce joli 2021 tient toutes ses promesses et s'offre sous un profil aimable et engageant. La jolie finale, très fraîche, le portera dans ...
Guide 2025
Fruité et tout en fraîcheur, ce bon classique du secteur offre un plaisir immédiat. Les fruits rouges et noirs, la trame ample, sans rudesse, et la finale acidulée composent un ensemble bien mené qui ...
Guide 2025
Ce bon classique castillonnais devrait faire l'unanimité. On appréciera ses beaux arômes de fruits rouges, sa trame ample et charnue, ses tanins et son boisé fondus, son équilibre d'ensemble et sa bel ...
Guide 2025
Voilà un bordeaux original et peu commun, à base exclusive de petit verdot. Élevé en fûts et en amphores, il cultive sa différence jusqu'au bout et restitue beaucoup de fruit et de subtilité. C'est un ...
Guide 2025
Ce pur malbec est une petite rareté et surtout une belle réussite. Un vin sur la violette, les épices et les fruits noirs, qui développe un corps rond et de belle envergure, épaulé par des tanins ferm ...
Guide 2025
C'est un joli vin, avec du caractère et de la classe, qui séduit d'emblée par son élégance, ses notes de fruits noirs, de cerise et d'épices soutenues par un boisé mesuré qui s'intègrera au fil du tem ...