GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Au premier nez, on découvre une pointe de caramel, relayé à l'aération par un bon fruité (compote de pommes et de pêches). Ample en attaque, ronde en son milieu, la bouche affiche un côté chaleureux e ...
Guide 2025
Des notes variétales (buis, agrumes) ouvrent l'olfaction. La bouche ample, charnue, fraîche sans excès, se démarque par sa richesse. Une cuvée au potentiel certain, que l'on verrait bien sur un poulet ...
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Au nez, c'est une sensation de fraîcheur qui se déploie, autour de notes de citron, d'ananas et de pierre à fusil. En bouche, c'est plutôt le gras qui domine, apportant une texture soyeuse et mis en r ...
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Des vignes de 70ans ont donné naissance à ce chenin couleur paille, délicat dans ses arômes floraux et fruités réhaussés d'une touche épicée et d'une note minérale attendue à Jasnières. Charmeuse de t ...
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Vinifié et élevé en cuve, un tout jeune blanc au nez retenu pour l'heure, mais qui laisse filtrer une jolie fraîcheur de fruit. Un fond de douceur (16g/l de sucres résiduels) attendrit une bouche bien ...
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Les 8mois d'élevage en fûts se font très discrets dans ce nez plus retenu que puissant, à dominante florale. Une touche fumée et minérale réhausse le bouquet d'une bouche séduisante par sa tension et ...
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Un extra brut patiemment (24mois) vieilli sur lattes dont on retient les arômes délicats, floraux et briochés, et la bouche franche, large à l'attaque, plus vivace derrière avec la touche d'amertume a ...
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Une robe limpide, des parfums stimulants de fruits frais (pomme, melon, citron) nuancés de fleurs blanches, une bouche consistante, puissante, tonifiée par une belle acidité, une longue finale qui ren ...
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Bien ouvert, le nez dégage un fruité très mûr (pêche, fruits exotiques, pâte de coing) mêlé de touches miellées. En bouche, une vivacité affirmée relève la souplesse et la rondeur de l'ensemble, avec ...
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Au nez, les arômes de fruits noirs s'expriment avec discrétion. Souple en attaque, la bouche se montre tendre, suave et ronde, avec une petite pointe tannique en soutien et une finale occupée sur la c ...
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Au nez, une franche minéralité (pierre à fusil) révèle d'emblée la forte personnalité de ce menetou. La bouche ample, bien texturée, soulignée par des notes citronnées et une pointe d'amertume, s'étir ...
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Cette cuvée séduit d'emblée par sa complexité aromatique: intensément florale en première impression, elle se montre citronnée, épicée et minérale après aération. Encore sur la réserve mais tout en fi ...
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Mi-gamay mi-pinot noir, cette cuvée s'ouvre sur les fruits rouges et noirs saupoudrés d'épices. En bouche, elle renoue avec le fruit et affiche un bon volume autour de tanins soyeux, un peu plus sévèr ...
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Aux premières senteurs variétales (buis, pamplemousse) succèdent des touches minérales (argile) et épicées. Une attaque grasse est relayée par une fine acidité qui s'installe progressivement pour culm ...
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Des arômes de rhubarbe, de zeste d'agrumes et une touche d'épices douces ouvrent agréablement la dégustation. Au palais, la souplesse et le gras de l'attaque sont relayés par une fine acidité qui s'af ...
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Avec ses senteurs de fumé et d'argile, ce quincy affiche d'emblée sa minéralité. Fraîche en attaque, la bouche laisse monter une acidité qui imprime un fin relief à sa texture soyeuse, tandis que des ...
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La fraîcheur et la délicatesse du bouquet (fleurs blanches, litchi, citron confit) séduisent d'emblée. Séduction prolongée par une bouche ample et ronde, réhaussée en finale de touches amères et salin ...
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Un fruité mûr (pêche, poire, agrumes) et quelques touches florales et épicées ouvrent agréablement la dégustation. La bouche, dans la continuité aromatique, s'appuie sur une acidité discrète et une se ...
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Le nez, léger autant que délicat, exhale des notes de fruits exotiques et d'agrumes arrondies par une pointe miellée. Charnue et d'une belle fraîcheur à la fois, persistante sur des arômes de fleurs b ...
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La trame de minéralité iodée, accompagnée d'une note de pointe d'asperge garantit la fraîcheur de ce reuilly tout en finesse, d'un bel équilibre de bout en bout. ...
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Une touche balsamique au premier nez, une dominante de fruits confiturés ensuite (pruneau, figue), puis une pointe végétale ressortent sur un fond de fraîcheur. La bouche, bien équilibrée et plutôt lé ...
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Les arômes de fruits noirs compotés monopolisent l'olfaction, complétés d'une légère nuance de fumé. Au premier toucher, la bouche montre une douceur agréable et un bon volume, avec en soutien une str ...
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Le nez? Un grand bol de fruits mêlés de notes de fleur d'acacia. La bouche? De la fraîcheur, du fruit toujours et une finale plus douce. Un rosé expressif et harmonieux. ...
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Au nez, des arômes suaves de pêche jaune et de pâte d'amande côtoient des notes mentholées et anisées plus fraîches. Nette en attaque, la bouche se montre volumineuse, onctueuse et persistante. Un ros ...
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Le nez, encore fermé, laisse percer un fruité prometteur (agrumes, fruits blancs) et une touche de minéralité à l'aération. Animée d'une bonne vivacité, la bouche tient parfaitement l'équilibre des sa ...
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D'un rubis limpide et élégant, ce reuilly exhale de belles notes acidulées de framboise. D'une légèreté croquante en bouche, finissant sur une pointe plus serrée, il reste bien équilibré. Une valeur s ...
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Ce blanc bien gourmand se distingue par ses saveurs de fruits exotiques et de fleurs blanches et par son beau volume. ...
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Au nez, se dévoilent des arômes de fruits noirs qui s'amplifient au fur et à mesure de l'aération. La souplesse des tanins et la rétro-olfaction fruitée (framboise) donnent de l'aisance et de l'élégan ...
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Des arômes de fruits blancs, de chèvrefeuille et de fumé, et une bouche franche et tendue composent un blanc alerte et facile d'accès, simple mais pas simpliste. ...
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Les notes d'agrumes et de fruits blancs sont accompagnées d'une minéralité soufrée. Frais, facile, très agréable en finale, ce reuilly tout en élégance allie maturité et vivacité. ...
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Les évocations de fleurs et de fruits blancs communiquent une grande fraîcheur dès le premier nez. La bouche, doté d'un gras impressionnant, se révèle ample et suave, avant de s'achèver sur un ton plu ...
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Marmelade d'abricots et pêches, ce rosé affiche un profil solaire à l'olfaction, contrebalancé par une réelle fraîcheur en bouche, où il se montre ouvert et croquant. ...
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De savoureuses senteurs de fruits rouges (coulis de framboises et de fraises) dominent le nez, agrémentées de discrètes touches boisées. Les mêmes arômes tapissent une bouche ample et séveuse, nantie ...
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Les notes vanillées et briochées traduisent un élevage en fûts. En arrière-plan se dévoilent de délicates nuances épicées et une touche de fraîcheur végétale. La bouche se révèle peu à peu: d'abord di ...
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Fleur d'oranger, poivre blanc, pamplemousse, le nez de ce sancerre a de la personnalité. La bouche n'en manque pas non plus, portée de bout en bout par une belle acidité qui lui confère de la fraîcheu ...
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Au nez, ce sancerre très minéral respire le sol riche en silex qui l'a vu naître. Complexe, la bouche s'enrichit d'arômes d'agrumes et de fleurs blanches, et s'achève sur une jolie note saline. Un vin ...
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Au nez, se dévoilent des notes de fruits exotiques, de kiwi notamment. Tout en finesse en attaque, la bouche déploie ensuite un fruité puissant (poire, pêche, abricot) jusqu'en finale. Un sancerre exp ...
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Du verre, se dévoilent des arômes à la fois intenses et délicats de rose, de fleurs blanches et de pêche. Fruitée à souhait, la bouche se révèle ample et longue, et laisse sur une agréable sensation d ...
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Les arômes fruités (poire, pêche blanche, abricot) constituent le cœur olfactif de cette cuvée issue d'un assemblage de terroirs. Ronde et riche, construite autour d'un beau gras et d'une petite amert ...
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Ce rosé pâle et argenté déploie des arômes élégants de pêche de vigne, de fraise des bois et pamplemousse, accompagnés par une minéralité discrète. Vive en attaque, la bouche joue sur la finesse plus ...
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La maturité du raisin se devine à travers les arômes de pêche juteuse qui se dégage du verre. La bouche apparaît précise, soulignée par une fine trame acide, des arômes de fruits compotés et par une a ...
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Le nez, puissant, convoque les fleurs blanches, la pêche et le zeste d'agrumes. Fraîche en attaque, la bouche bascule ensuite sur une belle rondeur, avant qu'une touche minérale et citronnée ne dynami ...
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Net et fin, le nez est envahi d'une belle fraîcheur fruitée (orange sanguine). La bouche, délicate, associe en bon équilibre le gras à une acidité qui engendre de la tension en finale. Un rosé harmoni ...
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D'un abord fermé, délivrant des premières notes animales, ce sancerre s'ouvre peu à peu sur les fruits rouges (fraise, framboise). Souple en attaque, ronde, la bouche dévoile ensuite des tanins frais ...
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Au nez, le fond fruité est nuancé de subtiles touches boisées. La bouche, de bonne composition, affiche un juste équilibre entre le gras et l'acidité. Un blanc harmonieux, à attendre un peu pour plus ...
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Les notes citronnées offrent une heureuse vivacité aux arômes fruités (pêche blanche) et floraux (chèvrefeuille). Bien enveloppée par le gras, la bouche se termine sur une jolie fraîcheur. Harmonieux. ...
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Un nez de raisins bien mûrs, presque confits, une bouche intense, avec de la minéralité, voilà un sancerre salivant et dynamique, au potentiel indéniable. ...
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Ce rouge élevé en barriques durant 16mois combine structure, finesse et plaisir. D'emblée séducteur pour ses parfums de groseille, de cassis, d'épices et de toasté, il plaît aussi pour ses tanins mûrs ...
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Ce chenin élevé en foudres et en barriques s'ouvre sur de ravissantes notes de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche prolonge ce registre printanier autour d'une texture à la fois souple, r ...
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Ce chenin charnu et solide est un blanc de gastronomie. Ses notes de pêche et de fleurs blanches prennent place dans une bouche cossue, tout en rondeur, mais aussi minérale et élégante. À réserver sur ...
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D'un bel équilibre entre le fruit et la fraîcheur, ce chenin expressif, de large matière, offre un ensemble cossu qui se destine à la table. C'est un vin à la fois énergique et ample, aux notes chaude ...
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Ce chenin né sur marnes et élevé sur lies en cuve se livre avec fraîcheur et gourmandise, dans un équilibre tout à fait charmant. On aime ses fines notes de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes, sa m ...
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Autour de notes de fruits à coque et d'un bon gras, ce chenin très agréable, passé en barriques, s'affiche dans un registre gastronomique. C'est un vin rond, structuré, persistant, qui ira bien sur un ...
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Ce chenin réunit de nombreux atouts et plaira dans sa jeunesse. C'est un vin frais, long, équilibré, complexe, ouvert sur les agrumes, l'amande et les fruits blancs. Un sandre au beurre blanc lui ira ...
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Des vignes de 30ans ont enfanté ce joli gamay au nez retenu, sur le fruit et les épices, dont on aime la rondeur, l'élégance et la trame tannique serrée, mais qui ne tardera pas à se détendre. Complet ...
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Une robe sombre aux reflets brillants, un grand bol de fruits noirs et rouges saupoudrés de vanille (élevage en fûts), l'introduction est de bon augure. Un toucher enveloppant, des tanins parfaitement ...
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Pas d'exubérance mais du charme dans ce sauvignon qui s'ouvre sur des nuances discrètes de fleurs et de fruits blancs. On aime la rondeur caressante de l'attaque, la précision du fruit, la vivacité st ...
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Une robe légère, des parfums discrets, fumés et épicés, une bouche poivrée, fraîche, d'une agréable fluidité, relevée de tanins un brin accrocheurs: un gamay joyeux né pour les charcuteries. ...
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Un 2022 à point, au nez subtilement fumé sur fond de fruits blancs et jaunes bien mûrs. Grasse et ample, comme le veut ce millésime solaire, la bouche sort du lot par sa puissance, sa chair onctueuse ...
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Un tout jeune domaine qui signe un blanc convaincant, intensément fruité dès l'olfaction, sur des nuances de poire et de fruits exotiques agrémentées de notes d'herbe fraîche. Bien rond dès l'entame, ...