Domaines et vignerons de Bourgogne
Le vinificateur a su tirer le meilleur parti d'une vendange capricieuse et révéler ce millésime extraordinaire. Bravo! La robe est bien fixée par macération préfermentaire à froid. La myrtille, le cas ...
Guide 2006
De vieilles vignes de soixante ans, dix-huit mois de fût, ce pommard pourra accompagner un gibier. Pourpre foncé et brillant à la fois, il nécessite un temps d'aération pour livrer le détail de ses ar ...
Guide 2006
Entre les deux, mon coeur balance... si ces Rugiens l'emportent, c'est d'une courte tête devant La Platière 1 er cru 2003 (23 à 30 €), une étoile. Rubis violacé et intense, il offre un nez qui oscill ...
Guide 2006
Fils de Jeanine et de Jean Gros, Michel a fondé le cinquième domaine Gros à Vosne-Romanée. Cadastre et généalogie s'entremêlent comme seule la Bourgogne sait le faire... Cette bouteille à la robe épai ...
Guide 2006
Dans le peloton de tête, cette bouteille nous rappelle (selon le jugement de l'abbé Courtépée au XVIII e s.) qu'il n'y a pas à Vosne de vins communs. Le beau 2003, tout de rubis vêtu! Cassis macéré, é ...
Guide 2006
De nos jours, le lieu-dit Petits-Vougeot se répartit en Clos de la Perrière (2,5 ha) et en Petits Vougeot (3,5 ha). Du temps des moines de Cîteaux, c'était le Petit-Clos noir, déjà consacré au pinot n ...
Guide 2006
Coup de coeur l'année dernière pour un Bressandes, cette maison devenue champenoise (Bollinger) a particulièrement réussi son Clos des Mouches 2003 en chardonnay. Aucun reflet vert ne fait ici défaut. ...
Guide 2006
Une parcelle de 27,95 ares dans la partie mazoyères des charmes, dont on reconnaît ici les caractères classiques: couleur brillante, complexité des arômes (cuir, eucalyptus et surtout cassis), corps r ...
Guide 2006
Parcelle de 17 a 12 ca située en haut du clos selon une bande verticale, acquise par Henri Capitain lors de la vente Bocquet en 1920. Son rouge foncé séduit le regard. Fruits noirs et rouges et boisé ...
Guide 2006
La main de fer dans un gant de velours, disait de ce vin Charles Quittanson. S'il a connu tous les extrêmes durant son histoire, ce clos-des-lambrays se présente ici de façon équilibrée, fruits et tan ...
Guide 2006
Parcelle de 20,4 ares donnée naguère en fermage par la famille Lavigne et située en haut du coteau (En Orveaux). Sans doute faut-il tenir compte du millésime, de sa vendange le 26 août, mais il est di ...
Guide 2006
Ce domaine des Perdrix, et son 1 er cru éponyme, appartiennent à la famille de Bertrand Devillard. Comme elles chantent ces Perdrix! Dans sa belle robe noire à reflets pourpres et à grands volants, u ...
Guide 2006
Appartenant alors à Bernard Grivelet, ce domaine historique de Vosne-Romanée a été acquis par la maison A. Bichot à la récolte 1965. Il produit une superbe bouteille des Malconsorts, climat voisin de ...
Guide 2006
La moitié de la superficie du domaine se trouve en clos-de-bèze! La bagatelle de 5,35 ha et 95 ca! Pionnier du commerce moderne mais las de la vie parisienne, Julien Damoy âgé, de plus de soixante-dix ...
Guide 2006
Rouge grenat voluptueux, un parfum à traverser les mers: fumé sur sous-bois, fruits noirs très mûrs, du gibier à poil dans la gibecière. Au palais, l'opulence même. Les fruits rouges y sont soutenus p ...
Guide 2006
Rouge, bleu, violet: un charmes bien né hisse volontiers ce drapeau tricolore et singulier qui annonce son cru. C'est ici le cas et l'on peut dire de cette robe qu'elle est vraiment complexe. Terre mo ...
Guide 2006
La maison Bouchard Père et Fils possède 12 ha de grands crus dont 2,54 ha ici, le tiers du chevalier-montrachet. Coup de coeur en 2002 pour le millésime 98, Joseph Henriot signe un 2003 particulièreme ...
Guide 2006
Vendangée aux tout derniers jours d'août 2003 au bord de la surmaturation, mise en bouteilles en mai 2005, une romanée-conti rare (16 à 17 hl/ha) et haute en relief dès son berceau (13 à 13,5% vol.). ...
Guide 2006
La grande-rue, serrée entre la romanée-conti et la tâche, a été acquise par la famille Lamarche en 1933. Classée grand cru en 1992, elle demeure l'un des rares en Monopole. Vendangée le 30 août, elle ...
Guide 2006
Les familles Gros possèdent quelque 2 ha sur les 8 en tout du grand cru richebourg. Le domaine A.-F. Gros (Anne-Françoise): 60 ares. Pourpre sombre à reflets violet pur, ce vin complet, élégant, est d ...
Guide 2006
Pour un rendement de 27,25 hl/ha, des vendanges le 29 septembre 2004. A la première dégustation, on va vers un vin digne de son image. Très bon nez, une sève et un corps qui annoncent un volume massif ...
Guide 2006
Le chemin des moines a été ouvert récemment entre la romanée-saint-vivant et l'ancien monastère de Saint-Vivant à Vergy grâce à Aubert de Villaine qui a pris en main la sauvegarde de ses vestiges. Le ...
Guide 2006
Jaune clair, le nez plein d'agrumes, il a cette fraîcheur et cette vivacité qui donnent envie d'y revenir. Assez subtil pour un aligoté et élégant, il est tout simplement bon. ...
Guide 2005
Aligoté de l'Yonne. Sous sa robe légèrement brillante, le bouquet apparaît floral et minéral: une vraie brise printanière. Au palais, des notes de fleurs blanches complètent le tableau. C'est un très ...
Guide 2005
Sa robe est jaune à nuances vertes. Au nez, elle offre des senteurs de fruits secs et de coing caractéristiques des vendanges très mûres. L'attaque est souple, la bouche ample et enveloppée de doux ar ...
Guide 2005
Le meilleur aligoté de l'Yonne cette année, signé par la cave La Chablisienne sous un autre nom. Sa robe ferait pâlir d'envie beaucoup de chardonnays. Au nez l'affaire se traite entre compères: les ag ...
Guide 2005
Deux siècles de présence en Côte d'Or dans la vigne! Ces traditions-là sont merveilleuses: jaune clair, ce vin possède une bonne intensité aromatique portée sur la fleur blanche (aubépine surtout). L' ...
Guide 2005
Le domaine avait déjà reçu le coup de coeur dans cette appellation en 1991. Il présente un remarquable vin qui possède du fruit, du corps, une bouche séductrice. Quelle belle enveloppe en finale! La r ...
Guide 2005
Si Lucien Jacob (le seul député de la Côte-d'Or descendu des Hautes-Côtes avec Jean Bouhey) ne s'est pas représenté au conseil général il y a quelques mois, il demeure un solide vigneron. Ses Larrets ...
Guide 2005
Où qu'il pleuve, où qu'il vente, Cluny prend sa rente, disait-on jadis. On est ici, justement, sur un terroir viticole mis en valeur par cette abbaye. Jolie propriété de 78 ha en Mâconnais! Robe pâle ...
Guide 2005
Ce 2001 respecte toutes les règles de la bienséance. Et il y a du savoir-faire! Une sarabande de bulles au sein d'une mousse persistante. Des arômes de fleur blanche (acacia) ragaillardis par des note ...
Guide 2005
Un bel envol de montgolfière! Ce 2000 reste vif et il a largué toutes les amarres. D'une brillance or pâle, l'enveloppe accueille des parfums chaleureux, plus explicites au nez qu'en bouche. Le pinot ...
Guide 2005
Soyez simple avec art, conseille Boileau qui, s'il portait un nom malheureux, pouvait guider le vigneron dans son travail. On trouve ici tout ce qui fait le charme d'un simple bourgogne vinifié avec g ...
Guide 2005
Cet ancien professeur à la Viti de Beaune vinifie de façon très personnelle. Foulage aux pieds, par exemple, ce qui devient assez rare. Son bourgogne (à carafer) l'en récompense. D'un beau rouge ceris ...
Guide 2005
Le pinot noir ne manque pas son rendez-vous amoureux avec l'appellation. D'un beau pourpre, il orchestre un bouquet très symphonique où la noisette et le sous-bois se répondent. Framboisée, la bouche ...
Guide 2005
Une Cuvée Prestige qui mérite bien son nom. Elle ne risque pas d'être prise de court tant l'intensité de sa robe (très foncée pour un coulanges), son bouquet concentré sur la cerise (légère surmaturat ...
Guide 2005
Paré d'un rouge intense et brillant, un pinot noir très légèrement vanillé. La mûre y tient une large place. L'alcool et l'acidité trouvent en bouche les conditions d'une entente cordiale. La rondeur ...
Guide 2005
Dominique Mugneret est le fils de Denis parti en retraite en 2003. Il vinifiait déjà depuis longtemps. Rubis clair violacé, ce millésime s'adonne à des arômes de cerise délicatement réglissés. La bouc ...
Guide 2005
Dans la trajectoire du coup de coeur, François et Valérie Courtet signent un bourgogne qui témoigne assurément de gros efforts pour un produit de qualité. Rouge sombre et profond, il affiche des notes ...
Guide 2005
Il était une fois deux frères et leurs épouses. De cette exploitation familiale de Tonnerois arrive ce chardonnay d'un bel or clair, au nez orienté vers le silex et à la bouche pleine de distinction. ...
Guide 2005
On entre au paradis. Doré comme un jaunet d'autrefois (une pièce en or, bien sûr), un vin respirant les fruits jaunes, les agrumes, sur un mode un tout petit peu anisé. De l'attaque à la finale, il es ...
Guide 2005
La cave de Buxy, créée en 1931, a proposé quatre vins. En blanc, La Buxynoise 2002 obtient une étoile. Sous le nom des Vignerons Réunis le blanc 2002 obtient une étoile tout comme le rouge Tour rouge ...
Guide 2005
La Marche est l'une des marques les plus anciennes de la maison Bouchard Aîné et Fils, reprise de nos jours par la famille Boisset. L'étiquette était quasiment identique il y a plus d'un siècle. La Ma ...
Guide 2005
Blanc de blancs, chardonnay sur toute la ligne, un crémant riche en mousse dans une robe bien typée. Ses arômes floraux et fermentaires ont beaucoup de présence. Sa bouche quasiment parfaite lui vaut ...
Guide 2005
Elaboré par Vitteaut-Alberti, expert en la matière, ce vin honore une viticultrice de la Côte chalonnaise: 70 % de pinot noir, 30 % de chardonnay, le plus heureux des mariages. Ses bulles fines et per ...
Guide 2005
Viticulteur établi sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, Manuel Olivier présente avec succès un 2001 qui a l'étoffe d'un grand vin. On pense à cette phrase de Van Gogh: La peinture, c'est la réalit ...
Guide 2005
On va vous confier un petit secret: il n'est pas passé loin du coup de coeur. Vous pouvez donc le choisir en toute confiance, d'autant qu'un Côte Saint-Jacques donne toujours de...l'appétit. Très clai ...
Guide 2005
A deux doigts du coup de coeur, un pinot noir de grande classe. D'un grenat bien extrait, bénéficiant d'une bonne complicité entre le fruit et le fût (douze mois), il s'installe en bouche sur un fruit ...
Guide 2005
Il en fut question lors des débats sur le coup de coeur. Jaune paille, L'Excellence de Marie Ambal (la maison quitte Rully pour Montagny-lès-Beaune en bordure de l'autoroute) vous convie à un merveill ...
Guide 2005
Bouzeron a décidé d'unir en 2004 son destin à celui du jambon persillé et d'en faire une fête mémorable. Cette bouteille, la meilleure de la dégustation de l'AOC, peut en célébrer les noces. La couleu ...
Guide 2005
D'une teinte assez soutenue, un beau saint-bris de l'ancienne génération. Au nez, il sauvignonne juste ce qu'il faut car on doit ici éviter l'excès. Un style très félin, prêt à bondir mais sachant se ...
Guide 2005
Pourquoi Chantemerle? Aller aux vignes d'Adhémar et vous les entendrez chanter! Adhémar Boudin conçut ce domaine en 1961. Son fils Francis maintient le flambeau. Ce beau chablis offre un bouquet d'agr ...
Guide 2005
Le domaine pourrait s'appeler Courty Mère et Fille. Arlette et Virginie vinifient avec des doigts de femme. L'aubépine, la fraîcheur du minéral, l'entrée en matière tendre et caressante, une bonne évo ...
Guide 2005
Bernard Tremblay a choisi Frédéric Gueguen en 2003 pour la poursuite de son domaine. Pour l'heure, restons-en au millésime 2002. Jaune pâle limpide, il évoque le pain beurré, la fleur d'acacia et, dis ...
Guide 2005
Cette bouteille a disputé la finale du coup de coeur arrivant en troisième position. Sous sa robe paille de seigle, elle plante un décor aromatique où fleurit l'acacia, où pousse le genêt. La vivacité ...
Guide 2005
Un séducteur aux reflets argentés. Au nez, très franc, agrumes, pierre à fusil, fleur blanche composent un discours aromatique varié. Dans un contexte acidulé, l'équilibre se réalise en bouche au prof ...
Guide 2005
Ce chablis fait de la culture physique. Un corps sculptural, charpenté, puissant, tout en restant accessible aux sentiments humains. Sa couleur est parfaite. Son bouquet riche et complexe, sur une min ...
Guide 2005
Rappelez-vous Mallarmé: le vivace et le bel aujourd'hui... Fraîche, à dominantes pamplemousse et citron, la finale encore jeune, cette bouteille est en effet la vivacité même. Mais elle est solidement ...
Guide 2005
On sait qu'en matière de vin, complexe n'est pas synomyme de compliqué. En voulez-vous un exemple? Les arômes intenses de ce chablis suggérant le végétal, le floral, les fruits blancs. C'est un vin pl ...
Guide 2005
Les Drouin sont vignerons à Chablis depuis le XVII e s. Leur petit-chablis bénéficie d'un savoir-faire séculaire. Il est vif à l'oeil et son nez a la légèreté d'un pétale de rose, sur des notes minéra ...