Domaines et vignerons de Bourgogne

En 2009, grand millésime solaire, «les baies les plus exposées avaient rôti et le sucre quasi concentré ne se livrant qu’en fin de fermentation, le vin a connu un véritable enrichissement naturel prog ...

Guide 2012

Vin remarquable
Rouge tranquille
+ de 100 €

Ce producteur de l'Yonne signe une cuvée remarquable, née de vignes de quinze ans, en majorité des ceps de gamay. Une jolie robe grenadine attire l'oeil, tandis que des senteurs de fruits rouges et de ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
- de 5 €

"Opulent et riche", "atypique et délicieux": les dégustateurs s'accordent sur le profil de cet aligoté qui, sans oublier la vivacité, joue plutôt sur la gourmandise et la surmaturité. Les fleurs blanc ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Ici, on est bio, et même biodynamique, depuis déjà quelques années. Ces principes vont s'étendre prochainement d'ailleurs aux vinifications. Moules marinière ou flamiche de légumes? Quel que soit votr ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Le millésime 2008 sourit à Alain Nicolas, aux commandes du domaine depuis plus de vingt ans: son blanc obtient une citation, et son rouge participe à la finale des coups de coeur. Rubis soutenu à l'oe ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Francis Lechauve, qui a accompagné durant seize ans André Porcheret aux vinifications du domaine Monthélie-Douhaire, s'est enfin lancé et élabore ses propres cuvées. D'abord en négoce, puis en tant qu ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Il a la couleur d'un chablis, les saveurs d'un chablis, mais ce n'est pas un chablis. Pour autant, ce chardonnay d'Alain Geoffroy est particulièrement réussi. Frais et complexe, c'est un vin de plaisi ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

L'imposant pressoir à abattant du XIII e s. est en cours de restauration. Qu'à cela ne tienne, les Proffit sauront vous faire découvrir leur domaine et apprécier le pinot gris du vignoble jovinien à l ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rosé tranquille
5 à 8 €

Cette coopérative de Saint-Bris travaille avec précision: les rouges sont vinifiés chez les adhérents, tandis que les blancs et rosés sont élaborés directement à la cave, puis élevés dans les galeries ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Une superbe bouteille proposée par Pierre-Yves et Olivier Fichet, deux frères à la tête d'un domaine familial dans le Mâconnais. Un pinot noir qui se présente dans une robe vive, pleine de jeunesse, e ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Le domaine exploite depuis une quinzaine d'années un petit vignoble de 5 ha, enclavé dans les vergers de cerisiers qui ont fait, en leur temps, la réputation des coteaux du Sud Auxerrois. Ce Côtes d'A ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Si l'histoire templière de cette ferme du XII e s. est rappelée sur l'étiquette avec la reproduction de la croix de Malte qui orne la chapelle, c'est bien tout le terroir d'Épineuil qui s'exprime dans ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Les 1 ers crus de Meursault ne sont pas loin de cette parcelle de bourgogne blanc et le terroir ignore parfois les frontières des appellations. Ce chardonnay joue dans une autre catégorie que la sienn ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

La Côte d'Or, c'est le nom du lieu-dit où est produit le vin... dans l'Yonne. Une cuvée bien nommée si l'on en croit les appréciations du jury qui a décerné deux étoiles à ce 2008, comme il l'avait fa ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Les vignes d'où est issu ce bourgogne blanc sont situées dans l'aire d'AOC chablis. Pas étonnant que l'on retrouve dans ce chardonnay la minéralité de l'endroit; Clotilde Davenne sait faire parler son ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Il est passé tout près du coup de coeur, ce bourgogne de René Bourgeon qui fut distingué dans le millésime 2005. Dans sa belle robe rouge cerise, il laisse des larmes sur la paroi du verre. Larmes de ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Le domaine Sorin-Coquard associe le Bourguignon Paul Sorin et son épouse, viticultrice champenoise. À Saint-Bris, sur l'exploitation familiale reprise en 2005, le couple vinifie aussi bien l'aligoté q ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
5 à 8 €

Si une feuille de vigne orne l'étiquette, ce sont bien les lauriers qui distinguent Gérard Persenot pour ce saint-bris, un sauvignon remarquable qui a frôlé le coup de coeur. L'harmonie est parfaite e ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Quand ce n'est pas avec leur 1 er  cru Beauroy, Agnès et Didier Dauvissat se distinguent avec leur petit-chablis. Un vin qui séduit dès l'examen olfactif par ses arômes de fleurs et de pêche blanche. ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Il maîtrise parfaitement le passage en fût de ses chablis, James Haigre. Si bien que son 2008 a été reconnu comme un des meilleurs de la sélection. Oui, on y trouve bien des notes boisées, mais il fau ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Une étoile pour les 2006 et 2007, deux étoiles en 2008: le petit-chablis des Gautheron a même frôlé le coup de coeur! Un très beau vin qui rassemble toutes les caractéristiques de l'appellation: une r ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

L'élégance n'est pas un vain mot au vignoble Dampt. Coup de coeur dans le millésime 2007, cette cuvée obtient encore deux étoiles cette année. Cette constance n'est pas un hasard: elle témoigne du tra ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Décidément, les nouvelles étiquettes sélectionnées cette année font des entrées remarquées dans le Guide (voir le domaine de Pierre Gondard et le négoce d'Olivier Larochette). Cette jeune appellation ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Arrière-petits-fils de Charles Perraton, un des fondateurs de l'AOC pouilly-fuissé, Christophe et Franck ont repris le domaine familial en 2004. Dès leur installation, ils ont fait le choix d'investir ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Domaine familial transmis de père en fils depuis 1921. Michaël Marillier en prend la gérance en 2004 après son père; Laurent Chardigny le rejoint en 2008. Ils se partagent la conduite des 46 ha, l'un ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
5 à 8 €

Xavier Berger, en prenant la suite de son père Gérard en 1977, a développé la surface du vignoble pour la porter à 22 ha principalement situés dans le secteur des Hautes-Côtes. Ses vignes de pinot noi ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Géré par Sofie Bohrmann, Bourguignonne d'adoption, assistée de Dimitri Blanc, le domaine est conduit suivant les principes de l'agriculture biologique, sans en avoir pour autant la certification. Les ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc effervescent
8 à 11 €

Au pied de la "colline éternelle", le domaine des frères Camu, également présents à Chablis, a été repris en 2008 par le baron de Ladoucette. Un nouveau propriétaire qui réussit son entrée dans le vig ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Le domaine a une vocation viticole vieille de plus de deux siècles. Au fond de la belle cave voûtée au toit de lave a doucement mûri ce 2008 à la robe d'or aux reflets verts. L'olfaction offre une mul ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Ayant voyagé entre le Bordelais (des châteaux dans le Libournais) et la Belgique (négoce familial), la famille Leymarie s'est finalement posée en Bourgogne. Et pas n'importe où: dans une propriété voi ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Deux étoiles pour la cuvée Olympe 2006 l'an dernier, deux étoiles pour ce 2008 cette année: le moins que l'on puisse dire, c'est qu'Olivier Morin s'entend à vinifier ses chardonnays. Une toute petite ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Souvent sélectionné, le 1 er  cru Beauroy est une référence pour Agnès et Didier Dauvissat. Un vin d'une grande pureté avec son nez citronné porté par la minéralité. La bouche est un régal. Grasse, fr ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

À Chablis, Fabien Moreau entretient la tradition et le savoir-faire familial. Il n'a pas la rondeur de son père, Christian, mais il a cette vivacité qui sied à son vin. "Remarquable", c'est bien le mo ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Voici une remarquable petite production qui est passée tout près du coup de coeur. Le nez, fin et élégant, repose sur les fruits exotiques avec un côté noisette. On en a plein la bouche tant ce vin a ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Encore du haut de gamme proposé par le domaine Servin avec ce chablis élevé en cuve pendant un an. Sa belle robe à reflets verts traduit déjà son élégance. Mais c'est au nez que l'on découvre la subti ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Ne cherchez pas une autre bouteille pour accompagner votre plateau de fruits de mer. Si le nez, plutôt fermé, laisse s'exprimer quelques notes d'agrumes, la bouche est à elle seule un produit de la me ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Salariés la semaine, viticulteurs le week-end: ainsi se présentent Guillaume Michaut et Romuald Jacob, associés depuis quelques années pour conduire leurs 2,7 ha de vignes. Pour leur premier millésime ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Une robe légère, un nez fin, une bouche ronde, voici en trois qualificatifs le portrait du petit-chablis 2008 de Jean Durup. Tout ce que l'on attend d'une telle appellation. Les agrumes, et plus préci ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Est-ce le fruit de la Passion qui a séduit les dégustateurs? Toujours est-il que ce chablis de la maison de négoce Lamblin possède un charme indéniable et n'est pas passé loin du coup de coeur. Le fru ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Il y a plus de puissance que de finesse dans ce petit-chablis de la maison Régnard, mais quel corps! Au point de "valoir un chablis", selon un dégustateur. La puissance s'accompagne de richesse et de ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"André Bonhomme, depuis 1956", indiquent les étiquettes du domaine, bien connu des amateurs de viré-clessé; en réalité, Éric Palthey depuis 2004, son gendre et ancien architecte, épaulé depuis 2007 pa ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Viticulteur depuis près de trente ans, Pierre Gondard a quitté la coopérative de Viré en 2008 pour créer ce domaine de 11 ha conduit en lutte raisonnée, dont 9 ha dédiés à la vigne. Il n'y va pas par ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Un domaine régulièrement mentionné dans le Guide, que ce soit en mâcon ou en pouilly-fuissé, et conduit de main de maître par Christophe Cordier, qui a succédé à son père Roger. Derrière une robe or j ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Ce domaine est le fruit de la fusion du domaine de la Tour Vayon, créé en 1995 par Anne-Françoise et Jean-Marie Pidault, avec le château de Pierreclos, édifice médiéval emblématique du Mâconnais qu'il ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Ce vin est le résultat d'un assemblage de cuvées dont les raisins sont issus de vignes conduites en agricuture biologique ou en conversion bio. Le rendement est maîtrisé, limité à 35 hl/ha, la récolte ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Chez Stéphanie Colinot-Durup, 2008 est le "millésime de l'amour". Le petit Paul a vu le jour une semaine avant la vendange, ce qui n'a pas empêché sa maman de vinifier avec passion la récolte. Résulta ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

En septembre 1989, Françoise Feuillat-Juillot, fille de l'illustre vigneron de Mercurey Michel Juillot, s'associe avec M. Bertrand, alors propriétaire d'un vignoble de 9 ha. Elle gère aujourd'hui 14 h ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

"Avant de s'agrandir au dehors, il faut s'affermir au-dedans", écrivait Victor Hugo; c'est peut-être le temps pour s'affermir qui aura manqué à ce 2007 pour décrocher une troisième étoile. Pourtant, s ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

L'appellation saint-véran est composée de deux parties, entre lesquelles se situent le terroir et l'aire du pouilly-fuissé. Ce vin provient de la partie nord, plus précisément d'une vigne plantée sur ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Un domaine régulièrement distingué en Mâconnais. "On en redemande!", tel est le cri du coeur d'une dégustatrice séduite par ce saint-véran élevé pour un tiers en foudre. Il est vrai qu'il est charmeur ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

S'ils n'ont pas concouru pour le coup de coeur, ces Beaumonts n'en restent pas moins un vin de grande classe avec deux étoiles. Patrice Allexant, qui veille sur ses pinots âgés de quarante-cinq ans, é ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Ces producteurs installés à Chorey n'ont qu'à enjamber l'autoroute pour travailler ce climat qui possède la particularité d'exister à la fois en 1 er cru (sur 3,14 ha) et en village (3,29 ha). Deux ét ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Le domaine décroche le plus souvent ses coups de coeur en corton, mais gageons qu'une distinction dans son fief ne lui aurait pas déplu. Las, il la manque de peu, mais son chorey n'en a pas moins enth ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

À Gevrey-Chambertin, on connaît surtout Pierre Damoy pour ses grands crus. Dans sa catégorie, ce bourgogne rouge n'a rien à leur envier. Une belle robe cerise noire très profonde sort de dix-huit mois ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Tiré de vignes de cinquante ans, ce pinot noir a forcément du caractère, d'autant plus que l'élevage en fût a été bien mené. C'est un vin superbe, concentré et gourmand, dont le nez de cassis et de ré ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Un bourgogne brillant sur toute la ligne: lumineux dans sa robe violacée et éclatant par son goût raffiné. Le nez de fruits rouges est relevé d'une pointe d'épices tandis que la bouche tutoie la ceris ...

Guide 2011

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Ce 1 er cru figure parmi les meilleurs de la sélection. Si le nez a du mal à libérer ses notes citronnées, la bouche, en revanche, s'ouvre sur la fraîcheur, la finesse. La rondeur favorise la longueur ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Est-ce que l'arrivée sur l'exploitation familiale de Jonathan et David, les deux fils de la maison, y est pour quelque chose? Toujours est-il que le domaine a produit un Montmains remarquable, aux por ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Il y a du vin dans ce Côte de Léchet et on ne s'en plaindra pas, surtout dans quatre ou cinq ans quand cette bouteille livrera tout son potentiel. Grillé, toasté, le nez repose sur un fond boisé mais ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Les 9 ha de vignes à l'origine de ce 2008 sont plantés à mi-coteau, sur le hameau des Clays. Les vendanges ont eu lieu entre le 4 et le 9 octobre 2008; la vinification s'est opérée sans levurage ni ch ...

Guide 2011

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €